用料350克牛肉片1茶匙沙茶醬3茶匙素壕油3大匙米酒2茶匙太白粉與20克水混合成太白粉水1250克水(含煮飯和料理用)300克白米洗淨歷乾20克油10克蒜頭10克葱切段5克新鮮紅辣椒切斜片1-1+1/2茶匙沙茶醬依個人口味調整200克...
用料400克牛小排(無骨),切條(1公分×5公分)1大匙醬油膏1大匙米酒1茶匙黑胡椒粗粒10克油100克洋葱,切条(寬約1公分)20克葱,切段(約5公分)15克新鮮紅辣椒,切斜片黑椒牛小排,中式家常美味秘密的做法1將牛小排、醬油膏、米酒和...
用料1050克水100克水麥芽150克糖15克油1/4茶匙盐375克無鹽烤花生花生糖(中式家常美味秘密),花生脆糖(美味秘密,灵感每一刻)的做法1為了確保花生糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,...
用料50克小魚乾75克乾香菇,剪成小塊75克柴魚片15克冰糖粉御膳鲜味粉,美味秘密/名厨美馔的做法1將烤箱預熱至100℃,烤盤鋪上烘焙紙後備用。2將小魚乾、乾香菇和柴魚片放入鋪有烘焙紙的烤盤,放入烤箱內以100°℃烘烤20分钟...
用料30克乾香菇,泡軟,切絲15克油300克熟竹筒(真空包裝),切絲150克糙米,預先浸泡3小時1茶匙醬油1000克水1+1/4茶匙盐10克芹菜,切末1/4茶匙白胡椒粉咸稀饭,美味秘密/基础食谱的做法1將乾香菇和油放入主鍋,以5分/100℃/速度拌炒...
用料15克紅葸頭10克洋葱20克橄攬油30克新鮮香菇,去蒂頭,切條30克蘑菇,切片55克鴻喜菇,去根部,剝散100克義大利米(約15-16分鐘烹煮時間)300克蔬菜高湯或300克水30克黑松露醬20克帕瑪森起士粉(新鮮現磨)1/4茶匙鹽1/2茶匙匈牙...
用料1200克水300克白米洗净沥干2大匙油5-10克姜切片100克新鮮黑木耳切丁6朵乾香菇泡軟切丁100克豆腐皮切丁100克紅羅萄去皮切丁400克高麗菜切小塊梗葉分開1大匙白芝麻油2大匙醬油膏1茶匙鹽1/2茶匙白胡椒粉素高丽菜饭(...
用料40克帕瑪森乳酪,切塊(約3公分)1顆紅葱頭(約30克)40克奶油10克特級橄攬油320克義大利米(如:Carnaroli,Arborio),烹煮時間約14-15分鐘(詳見要诀)60克不甜白酒820克水1塊高湯塊(蔬菜或是肉類)1/2-1茶匙盐,依個人口味調整...
难易度初级准备时间5m总时间35m份量1整份食譜用料水250克面团发酵,中式家常美味秘密/美味秘密的做法1在蒸鍋內鋪入烘焙紙,將待发酵的面团放入蒸鍋備用。2將水放入主鍋,架上蒸鍋,以发酵會/1小時/45C進行发酵,即可接續操作。...
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕...
用料200克豬肉片15克韓式辣豆瓣醬1大匙糖1大匙醬油1大匙米酒1大匙油2茶匙韓國辣椒粉1150克水160克白米,洗淨,歷乾2顆蛋10克蒜頭5克白芝麻油150克韓式泡菜,切塊(約2公分)65克洋葱,切塊(約2公分)白芝麻,少許海苔,少許,切絲泡菜...
用料糖渍栗子5克白蘭地85克水60克二砂糖15顆甘栗仁蛋糕體4顆蛋白樟檬汁,少許40克冰糖粉4顆蛋黃40克油40克牛奶2小撮香草粉2小撮鹽50克低筋麪粉栗子里考塔乳酪內馅120克里考塔乳酪(ricottacheese)或120克瑪斯卡澎乳酪70...
用料60克橄榄油1000克牛肉塊,去腱,切塊(約4-5公分)150克煙煉培根,切條(寬約0.5公分)250克洋葱,切塊15克蒜頭150克紅薩萄,切塊200克蘑菇200克珍珠洋葱250克紅葡萄酒250克牛肉高湯1大匙濃縮蕃茄泥2枝新鮮百里香,只取葉子或1茶...
用料40克橄榄油600克菲力牛排,切條(1公分×1公分×4公分)2小撮黑胡椒粗粒1茶匙鹽100克洋葱,切塊(約3公分)1粒蒜250克新鮮綜合菇類,切小塊30克水10克玉米粉1/2茶匙肉高湯醬或1/2肉類高湯塊(可溶於0.5公升水)1茶匙英式芥末...
🌾今天做一个超简单的鸡胸肉!不柴还好吃!鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,减肥的小伙伴吃起来也毫...
用料500克新鮮蛙魚肉片,去骨、去皮1大匙米酒1茶匙盐2顆蛋,稍微打散1200克水200克白米,洗淨,沥干2根葱,切段1大匙油1/4茶匙黑胡椒粉鲑鱼拌炒饭,美味秘密/家常餐桌的做法1將鮮魚肉片、米酒和1/2茶匙鹽放入大碗內,抓匀後腌10分...
用料500克中筋面粉210克水10克油1/2茶匙盐中式面团,美味秘密的做法1將中筋面粉、水、油和盐放入主鍋,以類面团/2分揉面。2將揉好的面团取出分成2等份,分別將類面团反复搓揉至表面呈現光滑狀,盖上保鮮膜,靜置30分钟,依食譜需...
用料10克油400克牛肩肉,切塊(約4公分)300克洋葱,切塊(約2公分)10克蒜頭(整粒)200克紅萝卜,去皮,切塊(約3公分)1片干月桂叶50克紅酒20克蕃茄糊200克水2茶匙匈牙利甜紅椒粉1/2茶匙盐1/2茶匙黑胡椒粗粒匈牙利炖牛肉,中式家常...
这是看台湾的美食节目【型男大主厨】里阿基师的做法学的,因为我们的平常生活并不会像节目中有那么多的食材,我就用家里有的食材,做了这道菜!老公很喜欢,多吃了一碗饭。喜欢沙茶的朋友们可以试着做做。用料牛肉适量(按你做的...
很多朋友说自己做不出来毛绒绒的肉松,简直就是肉条甚至肉棍,让我来告诉你肉松毛绒绒的小秘密。其实很简单,就是煮肉的时候尽量煮烂一点,如果用汤渣,煲汤1.5小时以上的肉效果比较好,如果是专门煮肉做肉松,建议直接高压锅压的...
要说牛肉,基本上家里买回来要么卤了,要么炖了,很少会用来煎炸炒~因为牛肉肉质紧实,卤炖的做法容易让他软烂,煎炒的话做的不好就会又老又干咬不动...手把手教你3步做出超嫩的牛肉!裹上香脆的外皮,锅里放点油煎至两面金黄,外酥...
用料2350克水1大匙盐300-350克鸡胸肉(約二片)低温鸡胸肉,中式家常美味秘密的做法1將500克水、盐和鸡胸肉放入大碗中,浸泡1小時後取出放入耐熱夾鏈袋中,抽真空後放入网鍋備用(詳見要诀)。2將1850克水放入主鍋,以煮水模式/6...
难易度初级准备时间10m总时间1h50m份量1塊用料1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙盐250克肋眼牛排(約1.5公分厚)1支新鮮迷迭香2顆蒜头,略拍扁1大匙橄攬油1950克水奶油,少許低温肋眼牛排,中式家常美味秘密/美味秘密的做法1將黑胡椒粉...
用料10克油150克洋葱,切塊(約2公分)400克胛心肉,切塊(約3-4公分)150克紅羅萄,去皮,切塊(約3公分)300克水4大匙日式醬油2大匙清酒1大匙味醂400克馬铃薯,去皮,切塊(約4公分)马铃薯炖肉,中式家常美味秘密的做法1將油和洋葱放入...
牛肉丸不止可以下火锅,炖汤,还有更多吃法,没有故事,好吃就是硬道理。用料食材牛肉丸/牛筋丸8个,青椒1个,红椒1个,土豆1个,胡萝卜1根调味料沙茶酱30克,糖2克,生抽10克,老抽(调色)快手美味,沙茶酱杂蔬烩牛丸的做法食材准备如图,青红...