用料草鱼1条腌鱼料椒盐适量盐适量黄酒适量调汁料五香桂皮耗油生抽老抽冰糖麦芽糖黄酒镇江醋3-4勺香叶😋😋上海名菜【熏鱼也叫油爆鱼】的做法鱼切块,腌料放进去腌制一小时左右油多放点,最好能没过鱼,炸第一遍,有的小变色,注...
春天又是鲅鱼上市的时候了,做一道好吃忘不掉的熏鱼778。我喜欢南方上海熏鱼的味道,偏甜一点,品味鲅鱼本身的鲜味,鲜美之极😋。好吃的熏鱼秘诀一是炸,要炸透。二是腌,要腌透。这个好方子又无私分享了,喜欢的试试看吧!南方喜欢...
熏鱼,这道小菜在餐桌上“出镜率”贼高,家庭聚餐、日常解馋,都少不了它的身影。无论是冷菜、过泡饭、面浇头、零嘴等……接地气还是上台面,它都能撑得起场面!而且逢年过节的时候,菜场里的熏鱼摊位一定人满为患、大排场龙。每...
用料马鲛鱼酱油4份黄酒1份味精可省略外婆熏鱼(马鲛鱼)的做法马鲛鱼冷冻,稍稍解冻后切片。所谓稍稍解冻,就是拿到水龙头下冲半分钟,千万别多了啊!切片以后清洗,去掉内脏,沥干水分。倒入酱油上色,黄酒去腥,加少许味精,轻轻抓匀。酱...
很喜欢做这个菜吃啊,简单快手菜,为毛没有菜谱捏,建菜谱很麻烦诶o(╯□╰)o。用料熏鱼(可以参考糖醋熏鱼的做法)两三块白菜半株糖适量醋少许料酒少许蘑菇精少许水淀粉少许盐适量白菜炒熏鱼的做法热锅坐油,放熏鱼块,料酒,醋,翻炒...
用料鲜鱼段400克花雕150克清水1000克葱姜料酒盐鸡精白糖花雕醉熏鱼的做法鱼段洗净,切5~10mm厚的片,用葱、姜、料酒、盐、鸡精腌15分钟左右锅入油烧热,入鱼块炸至外焦里嫩,捞出重新起锅,加水、花雕、糖、葱、姜、盐,大火烧开...
用料虾只葱根姜片料酒勺白糖克糖克盐克生抽勺油爆虾和熏鱼的做法做菜1.熏鱼青鱼切两厘米厚用葱段生姜料酒腌几小时八角香叶桂皮煮水15分钟捞出不要放冰糖熬化加花雕蚝油海鲜酱生抽老抽蜂蜜香醋熬成酱汁冷藏备用鱼炸至...
这几天去早市上逛逛小黄花鱼几乎家家都有,索性做点吃。用料小黄花鱼2000克糖5小勺盐依据个人口味宏仁堂五香面一包(王守义十三香)两者取其一姜片三四片香叶几片八角三四个花椒一小撮高度白酒一两食用油一斤醋半勺老抽两...
用料草鱼剁成块1条盐适量油适量浏阳熏鱼的做法鱼加适量的盐腌制几个小时后,锅里刷油煎到四面金黄(我家一般用烤肉的烤盘,不沾锅不费油)。煎好的鱼摆放在一个大的容器里(平铺开来)放到太阳下晒几个小时。晒好的鱼需要熏制。...
节前看到淘最上海介绍如何制作用鳕鱼制作熏鱼,激起我的兴趣,在ole超市让师傅当场切一块足有2cm厚的鳕鱼,但由于春节期间菜太多,一直搁置在冰箱,今照方子做,口感非常赞。用料鳕鱼一块(2cm厚)盐1克生抽1调羹料酒1调羹老抽1调羹...
五香熏鱼是江浙的一道家常菜,买上一条河鱼,头尾烧汤,中段就用来做熏鱼。在刚做好的时候热吃让你得到最大满足感,如果放凉用做冷盘,也可以用作招待朋友的前菜。这道熏鱼并非传统的苏式熏鱼,融合了北方的家常口味,下油锅炸两次...
用料橘子皮鱼肉米茶叶盐辣椒粉姜蒜紫苏末鸡精茶香米熏鱼的做法鱼肉剁小块,拿盐先腌上,入冰箱一夜小火,锅里放米,茶叶和橘子皮(熏料),上面置架子摆好鱼块,要不停滴拌动熏料(免糊),让它们的热气把鱼熏熟,熏料的香味自然吸入到鱼肉里...
偶然间在市场买了一份熏鱼二十多元💰觉得好好吃,回家就琢磨着调了个汁做完口感不输市场买来的,分享给大家!而且材料超级简单,不需要放其他香料,普通家用佐料就能搞定哦用料清水适量酱油适量糖适量醋适量草鱼一条油适量超级...
夏天经常容易没胃口,高温油炸的鱼碰到冰水吱啦的声音都是治愈系的,这口味是表皮油炸的酥经过浸泡后陈醋的酸,以及辣椒的辣组成,很适合夏天。用料草鱼2条盐15克料酒2勺生葱3根姜7片八角2个桂皮一小块香叶5-6片辣椒一把花椒...
王妈妈做的熏鱼是我吃过的最好吃的熏鱼,没有之一。用料鲅鱼一条生抽1.5汤勺老抽0.5汤勺白糖30克大料1粒五香粉姜丝葱丝植物油王妈妈的熏鱼的做法鲅鱼斜刀切1-2厘米薄片。白糖、生抽和老抽一起用小锅烧开后放凉。熬好的...
用料草鱼一条八角个料酒适量糖克姜片白糖克生抽适量水辣椒家庭简单熏鱼的做法水辣椒腌拌均匀腌一夜!第二天晒干就可以炸香油大火放冰糖葱姜蒜水一起煮5到10分钟!用生粉收汁出锅...
天长递酒我给你炸鱼用料带鱼500g冰糖50克蜂蜜1勺老抽1勺生抽20ml料酒10ml陈醋15ml姜葱若干花椒20粒八角2个肉桂1根蚝油1勺配女儿红最好的上海熏鱼的做法准备好所有食材除老抽蜂蜜蚝油冰糖以外的酱汁混合花椒八角肉桂...
我不爱吃鱼,刚好老公也不爱。所以我们家很少做鱼。但是看见文怡这个家常五香熏鱼的方子,立马让我涌起想试试的冲动。老公第一次吃时竟然啧啧称赞,要求定期做这个菜。用料草鱼1条姜1块大葱1根香叶2片八角2颗草果1颗桂皮1...
太太乐跟做活动火热进行中!跟做菜谱赢好礼哦~活动时间:每月第一个周一开启活动时长:为期一个月参与方式:在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做,上传自己的作品,次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3,送出精美大奖!用料...
一直喜欢熏鱼的酸甜口感,但是去好的熏鱼店买每次排队,而且还很贵,就尝试着自己做做看。多次试验后,终于找到感觉了,今天和大家一起分享。用料草鱼中段1斤冰糖10克生抽,老抽,蒸鱼豉油各1勺蜂蜜1勺八角2个花椒20粒香叶2片生姜2...
用料草鱼两条小葱6根姜1小块大料4个桂皮1根生抽老抽绍酒盐少许糖1斤江南传统熏鱼的做法将草鱼宰杀洗净,去头尾后,剁成约2公分的块将鱼块放入大盆中,加生抽、老抽、绍酒、葱段、姜片,抓匀后,腌4小时以上将腌好的鱼放入漏盘...
简易家常版,不费油用料新鲜活鱼(我用的草鱼3斤)1条小葱5根生姜10片花椒2小把盐半勺糖半勺老抽2勺醋2勺料酒2勺八角2个桂皮1块香叶3片香油1勺藤椒油1勺菜籽油适量干辣椒5个鸡精少量不辜负美好时光的麻辣熏鱼的做法买新...
熏鱼是上海本帮菜。在上海多为冷菜,作为北方人的爸爸,做起熏鱼也是得心应手。爸爸从抗美援朝前线转业到鞍山钢铁厂,这里来自五湖四海的哥们,同一屋檐下,都是爱酒之人。经过了“酒精”千锤百炼的爸爸总结出喝酒的精髓,喝酒最...
本科有一次在在宿舍炸鱼…蹦了一身的油星子前两天就重新用空气炸锅做了一下发现很多人的做法看起来成品和我小时候吃的不太一样…做完又改进了一下用料草鱼(我用的costco鲈鱼)1-2条【腌制鱼】葱1-2根姜1-2片生抽1勺老抽...
外焦里嫩,咸鲜味美……无论是过年过节,还是日常饮食,熏鱼是饭桌上必备菜肴之一。其实熏鱼并不是熏制的,而是以油炸、浸卤制成的。做法~用料备料:鲅鱼、葱、生姜、老抽、生抽、蚝油、糖、大料「熏鱼的家常做法」的做法1、鲅...