腊汁肉要选择猪肋排下面五层的带皮五花肉,这样的五花肉肥瘦相间,口感肥腴,另外卤制得五花肉要切成15cm长10cm宽的大块,太小的肉块长时间浸泡在卤汁中会过咸!白吉馍和普通发面饼不同,白吉馍是半发面制作!西安的白吉馍讲究钢圈...
上小学的每天早上都会喝一碗,叮嘱多方麻叶叶,不知道为什么这几年都没有店家买了,让我妈教我做了一遍用料面粉克鸡蛋1个青菜姜末黄豆麻叶豆腐西安小吃-姜丝拌汤的做法把豆腐和黄豆焯水(家里没有黄豆了,用青豆代替)应该用黄豆...
去过西安的朋友们应该知道在这里有一种特有的食物叫“火晶柿子”因为颜色是艳橘色所以远远看过去就是一片一片的红红火火🔥口感软糯非常甜但是难以保存于是有了这种小吃用料火晶柿子一斤普通面粉适量牛奶200ml鸡蛋三...
准备食材:五花肉、老豆腐、红萝卜、黑木耳、黄花菜、冰糖、葱姜、八角桂皮等…用料五花肉1500克豆腐500块姜50片胡萝卜500根木耳500朵酱油2勺五香粉2勺葱半根盐200克西安城中村版臊子面的做法热油加入冰糖炒至融化,五花...
从小就爱吃妈妈做的油旋馍,一直是当地方言发音,所以始终不能准确的知道第二个字到底是哪个字,哈哈!!长大了不想让妈妈辛苦做了,所以我做给家人吃!!用料面粉克油克水克盐克花椒面电饼铛油旋馍(西安)的做法和面时不放盐,面要和的偏...
深秋是柿子成熟上市的季节,寓意“万柿如意、柿柿平安”的柿子自身却不那么受人待见。很多人看到柿子会想到“寒凉、结石“等副作用就退避三舍,今天这种做法把柿子加工一下,甜而不腻,大人孩子都能放心吃了!去过西安,吃遍古城...
这个是自家吃的,不敢说是正宗的,毕竟老字号那么多。好吃就好了。天冷的时候不愿意出门,用事先炖好的牛肉和汤做一份小炒还是可以的。为了接近餐馆的,还特意去好几家门前看人家咋操作的。就是看的时候就是有点心虚。😂😂😂...
端午节凑热闹,买的糯米包粽子。粽子包了,瘾过了,端午节结束了,但是糯米买多了。甑糕是消耗糯米的最佳选择,买点芸豆果断尝试做起来。用料红枣(蜜枣)适量糯米适量芸豆适量甑糕(镜糕)西安小吃的做法准备的所有食材全部根据容...
很喜欢红枣的任何美食,喜欢蒸熟了的红枣的味道,去过西安很可惜没有吃到。偶然在自己的老家吃到了甑糕,儿子也很喜欢,于是就开始尝试着自己做,愿为我爱的人洗手作羹用料红枣适量颗糯米一些克西安小吃甑糕的做法红枣蒸熟纯手...
简单美味的卤面用料面适量猪肉适量豆角适量豆芽适量辣子少许西安卤面的做法把豆角和豆芽洗干净,豆角切段。把面提前蒸5到10分钟。肉加香叶,桂皮,花椒,生抽稍微炒熟。把豆角和豆芽炒到7分熟,加入一碗半的水。把蒸好的面盖到...
想吃路边摊?又怕不干净?怕什么?我们有手艺!用料孜然粉2勺辣椒面2勺白芝麻10克蚝油2勺甜面酱1勺烧烤料2勺盐味精20克油炸串泼料用糖10克酵母5克面粉650克炸串夹馍!西安人的美食的做法650克面粉5克酵母1勺糖温水和面醒1-1.5...
用料面粉克淀粉水克黄瓜根西兰花面筋小米辣蒜辣椒面花椒粉芝麻盐香醋生抽香油秘制西安凉皮的做法9粉面粉1份淀粉混合均匀,加入凉水,顺着一个方向,边搅拌边加水,到粉糊上劲,往下流成一条直线。凉皮锣锣涂一层油,舀一勺粉糊摇...
西安街头早餐,疫情期间买不到,自己琢磨出来的方法不错用料韭菜克鸡蛋粉条盐十三香面粉泡打粉油蚝油西安街头的炸韭菜盒的做法面粉加少许盐泡打粉搅拌均匀,放进深盘子,水龙头放到最小,用筷子搅拌成团,抹油醒发鸡蛋炒香,韭菜碎...
毛妈妈制作的饺子皮秘籍用料面粉3碗水适量西安饺子皮的做法在大碗里面舀入面粉慢慢加水,一边加,一边拌。面粉能成型以后,就先不加水,揉一揉这样的状态还是比较干的。那就再加一小勺水,每次都只加一小勺水,再揉一揉揉揉揉。...
从西安旅行回来在洒金桥买了一大块的腊牛肉,回来冰冻起来想吃就切片加工更有风味,因为是腊牛肉所以不需要放盐,半熟品也很简单用料腊牛肉你想吃多少肉就切多少蒜末中餐必不可少,个人口味适量青椒3个芹菜1根蒜苗1根面条1份...
清真系菜肴是陕西的著名小吃,以西安最为出名正宗。牛肉丸子烩菜也是当地有名小吃之一,尤其是回民街的穆斯林做出来的口味,那就是俩字形容:忒噻!中文名:牛肉丸子菜外文名:Thebeefmeatballdishes别称:牛肉丸子主要原料:牛肉丸,腐...
👉最近电视剧《装台》热播,你有没有被顺子和雀儿吃油泼辣子夹热蒸馍馋出口水呢?让我这个地道的西安南郊土著来教你做最家常的油泼辣子。陕西寻常人家的油泼辣子基本都是这种最简单直接的做法,辣子油里真心是纯粹的秦椒香...
小时候每天早上吃的用料鸡蛋1个盐克花椒粉饺子皮6张西安鸡蛋包的做法六张饺子皮擀开(自己和面当然更好,偷懒的话饺子皮也很好用)打个鸡蛋撒调料也可以放点香肠包起来煎(其实炸的更好吃,但是太费油了)...
用料酸菜克五花肉克冻豆腐粉丝条香菜在东北人指导下西安人也能做出好吃的酸菜汆(cuān)白肉的做法让女朋友炖它...
百吃不厌,这次还尝到了花干加馍,不错啊。用料五花肉酱油葱陈皮馍西安肉加馍的做法为了省时间,用了电压力锅煮的红烧肉/加馍的肉一定要非常的酥软,稍微要咸一点,这样才能入味。馍这次是从西安带回来的。上海本地的面粉做不...
假装在西安吃着肉夹馍虽然没到过西安,但还是可以轻松在家假装在西安吃着肉夹馍啊!我都不敢相信,自己做的肉夹馍,比外面好多小店卖的好吃多了!馅料十足,超级过瘾,好吃到哭!不信,你尝尝!西安是面食的天堂,等疫情结束了,我一定要去尝...
用料羊排300克黑胡椒1勺洋葱1个土豆1个盐少量孜然粉辣椒粉西安烤羊排的做法将羊排洗净,用盐、白胡椒、料酒腌制两小时。在烤盘上铺上洋葱和土豆烤箱预热5分钟,然后上下管150度40分钟左右,10分钟左右翻个面。中间放一些盐...
作为一个家喻户晓的早餐,胡辣汤!这种荤素搭配营养丰富又制作简单的食物,已经完全可以充当午餐或者晚餐啦。之所以说操作简单,是因为我使用了浓汤宝😂而代替了骨头汤,用现成的牛肉末代替了手剁肉末。想想,咱自家操作,还是容易...
用料手擀面配料:普通面粉300克水150克盐2克其他:生抽3勺老抽1勺五花肉100克按需调整豆角250克按需调整土豆2个蒜3瓣葱一根红尖椒一个(有娃可不放)西安豆角焖面(加土豆孩子更爱吃)的做法面+盐+水混合,搅拌一起,揉成面团,放置半...
嫁给一个西安老公被迫学会了自制手工凉皮,一次成功没有失败率,因为在深圳根本吃不到正宗凉皮只好自己摸索研制希望能帮到跟我家一样嘴巴有点挑剔的小伙伴用料水500克面粉1000克西安凉皮儿的做法面和水搅拌一起,可以用PVC...