红楼梦中这道与玫瑰有关的吃食,话说是宝玉做错了事挨了父亲一顿痛打,吵着要喝酸梅汤,袭人体贴,担心酸梅汤有收敛的作用,不适合受伤后的身子,便哄着宝玉吃了碗糖腌的玫瑰卤子。日子暖了,记下这道玫瑰卤子,等花开时,摘来几朵做来...
贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道:“妈妈很嚼不动那个,倒没的硌了他的牙。”因向平儿道:“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃,你怎么不拿了去赶着叫他们热来?”又道:“妈妈,你尝一尝你儿子带来的惠...
红楼梦中有一道点心叫做枣泥山药糕,是王熙凤说要送给秦可卿病中滋补用的。清淡古雅,值此中秋佳节或许比甜腻的月饼更讨喜,况且山药还能健脾胃促消化。里面的馅可以自行发挥,枣泥也好豆沙也好栗蓉也好紫薯泥也好,都可以用山...
“凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:‘你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。‘刘姥姥笑道:’别哄我了,茄子跑出这个味儿来了,我们也不用种粮食,只种茄子了‘。“——《红楼梦》第四十一回用料圆茄子...
曹雪芹笔下博得刘姥姥欢心的茄鲞,红楼中也有关于茄鲞制作的原料及方法,里面的用料比较复杂,就是现在有人像王熙凤说的那样去做,也未必能真的好吃,能吃出那个味来。为什么呢?如今的水土等生态环境没古代那么好,培植出来的蔬菜...
“贾蓉也忙笑说:‘别看文法,只取个吉利罢了。‘一面忙展开单子看时,只见上面写着:‘……海参五十斤,鹿舌五十条,牛舌五十条,蛏干二十斤,榛,松,桃,杏穰各二口袋……’”——《红楼梦》第五十三回用料海参1只小米适量南瓜1个【红楼...
红学研究:《红楼梦》中描写到的食物有186种,或随文而出、或精心安排。吟诗作对,喝酒赏花,贾府众人均需美食作陪。红楼美食虽多,要么食材太过珍惜难得如枫露茶、燕窝汤、要么就是制作繁琐如茄鲞、鹅脯。只有一道蒿子杆,咱还...
“宝玉因夸日前在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了,忙也把自己糟的取了些来与他尝。”——《红楼梦》第八回7月18日-8月11日,跟随博世家电,开启夏日红楼寻味。跟做食谱,更有机会赢好礼。活动详情戳:用料白胖干5块带...
最近在喜马拉雅FM复听水青读的原版红楼梦,不禁又一次被其中的美食吸引,刚好眼下正是月饼季,每天都在忙着制作各种馅料:枣泥馅、莲蓉馅、红豆馅……于是,捎带手复制了这道小茶点—枣泥山药糕。此款小点心用料简单只需要准备...
今天我们再做一道红楼梦里出现过的曾经的“贵气”糕点——让秦可卿胃口大开的枣泥山药糕。枣泥山药糕是一款特别棒的滋补品,红枣能补气血,山药能健脾胃,造型讨喜以外,味道不甜腻,口感软绵绵的!主要一点就是,吃!了!不!发!胖!完全可...
茄鲞(xiǎng)是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜,刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这样的味儿来了!”用料紫圆茄子1.5个五香豆干4片新鲜口蘑3个新鲜香菇3个坚果(多种)40克熟松子仁10克调味料蒜2瓣小米辣2个玉米油400克...
《红楼梦》里美食无数,茄鲞之类的太难复制,但第十九回里元妃赐给宝玉的宫廷甜品——糖蒸酥酪还是容易做的。夏日饭后来这么一道甜点,舒服!用料全脂牛奶300克米酒100克白糖10克坚果、果干适量蜂蜜适量红楼美食——糖蒸酥酪...
说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。——红楼梦第六十二回用料虾丸用...
在一个被无限续签的春节假期在家还原《红楼梦》中贾母专程派人送去令佳人秦可卿食欲一振的枣泥山药糕有空一起来试试啊#无油不加糖#却好吃到爆的低卡小点心你值得永有用料山药1根红枣8颗糯米粉适量《红楼》里的山药枣...
“晴雯姐姐要吃芦蒿“,你怎么忙的还问肉炒鸡炒?小燕说”荤的因不好才叫你炒个面筋的,少搁油才好“。——《红楼梦》第六十一回用料红彩椒1只芦蒿150g面筋1个水50g菜籽油15g盐,糖适量【红楼寻味系列】芦蒿炒面筋的做法红彩...
鸡丝蒿子秆《红楼梦》第六十一回中写晴雯喜欢吃的一道菜。这蒿子秆就是茼蒿,比较常见。茼蒿又称“皇帝菜”在古代是宫廷佳肴,所以又称“皇帝菜”。鸡丝蒿子杆鸡丝鲜嫩,白绿相映,清淡、解腻、爽口的一道菜,简单美味,不妨一试...
传统蒸菜用料荔浦芋头1大块红枣适量建宁白莲适量红绿香妃葡萄干适量烤椰片适量桂花适量蜂蜜适量2021素食年饭~红楼美食蒸芋头·玉阶早登摘桂冠的做法芋头洗净切块,洗掉表层淀粉红枣、白莲清洗(注意:白莲无须浸泡)倒入蜂蜜,...
“宝玉问晴雯道:‘今儿我在那府里吃早饭,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了?’”——《红楼梦》第八回用料杏鲍菇85g瘦肉,肥肉各100g荠菜适量豆皮适量香菜杆适量葱姜...
树树在第七期里终于被沈梦辰点名做菜了,而一向喜欢念诗的他做的菜也是清新脱俗让人垂涎欲滴,如果想吃到这么诗意的料理,就打开视频菜谱学起来吧!用料红枣7-8颗莲子少许冰糖少许面条适量小葱3棵银耳少量豆瓣酱适量老干妈适...
鲜新美味属燕都,敢与佳人赛雪肤。饮罢相如烦渴解芒生齿颊润于酥。红楼中也有提到的甜品,究竟为何物?用料牛奶250ml米酒150果仁随意糖随意糖蒸酥酪「醉红楼」的做法煮牛奶,这个步骤大家都会,煮后把奶皮去掉。冷却。(可以放糖...
“秦氏说道:‘昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒象克化的动似的’。”——《红楼梦》第十一回7月18日-8月11日,跟随博世家电,开启夏日红楼寻味。跟做食谱,更有机会赢好礼。活动详情戳:用料铁棍山药2根糖40g糯...
用料虽然新红楼演员演的…和妆造有点emmm一言难尽但是,不得不说,场景还是美的红楼美食的做法123456789101112烤鹿肉1314151617...
……说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭.用料带皮鹅脯肉4块海盐40克绿...
……说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭.——《红楼梦》第六十二回用...
太好吃了!意外!如此简单、省时!王熙凤吃它保持旺盛活力!不放牛奶单调。牛奶一下子把味道变得特别香!用料粳米克牛奶克(糯米)红糖克拿手红楼美食奶子粳米粥的做法大米(糯米)泡一会,更容易熟、烂。正常不加糯米,但是加了特别好吃!一...