渐渐变暖的天气,酵母宝宝活力十足,做天然酵种面包的季节来啦!用料酵头:活跃天然酵种(100%水粉比例)13g酵头:水25g酵头:高筋面粉38g高筋面粉230g黑糖蜜(或蜂蜜)40g奶粉6g盐3g鸡蛋50g水100g无盐黄油20g天然酵种黑糖蜜吐司(450g吐司...
之前从下厨房试过好几个金砖面包的方子,但是很多都是320g专用金砖模具的方子,家里只有450g吐司模,用这样的方子做出来的金砖太过松软,就是个放多了黄油的吐司,于是改良下方子,给只有450g吐司模的朋友们分享一下。之前有朋友...
这是第一次做吐司~🍞但是意外的成功哦!超级柔软可口~450g的模具哦用料酸奶100克牛奶50克黄油25克盐适量细砂糖45克比较甜鸡蛋1个小的高筋面粉250克酵母5克葡萄干等自己喜欢的都可以加哦!适量超级柔软可口的葡萄干酸奶吐司...
口感湿润绵软的古早蛋糕大概没有人会拒绝它吧,但是家里没有蛋糕模具怎么办呢,特殊时期网购也要等好久,之前我也用过快递包装盒做模具,效果很好但是相同尺寸的盒子不好找啊,喜欢做烘焙的宝宝家里应该都有吐司盒吧另外失败不...
给自己记录的方子🍞第一次做面包类🍞用料高筋面粉270克炼乳30克奶粉30克牛奶120克鸡蛋1个糖30克盐3克酵母5克黄油30克纯奶拉丝-450g吐司🍞的做法除了黄油🧈把所有材料都放一起厨师机打到差不多这个状态就加入黄油🧈继...
天气转凉,可以手揉吐司了,喜欢边揉边看电视😊做两个吐司存冰箱一家人可以吃一周不喜欢那么多盆盆罐罐,喜欢整一些能一锅炖或者一个喷子就能搞定的美食早上起来时间太紧,得给孩子穿衣服洗漱做早餐此后吃完再送上学😭周末烤...
一次做两个450g三能吐司盒用料高筋面粉500g水200ml鸡蛋60g黄油60g奶粉30g糖50g盐4g耐高糖酵母6g两个450g吐司一起做的做法把除黄油外的材料先液体后固体混合,用面包机和面30分钟后,加入黄油继续和面半小时至完全状态面...
✨整体流程:水合用料揉一起→进冰箱冷藏12h→回温揉面→揉六七分激活酵母→放酵母揉面→放盐揉面→一发1.5倍大→擀卷入模二发八分满→200度15分钟转180度35分钟————————✨蜂蜜是激活酵母,都被酵母吃了不会影响...
需要注意的小细节都打在小贴士里啦(づ◡ど)出自up硕妈开饭。用料冷藏鸡蛋5个白糖45g低筋面粉70g牛奶50g食用油45g白醋/柠檬汁盐1gDuangDuang古早蛋糕|450g吐司盒版的做法吐司盒底下裹上三层锡纸里面铺上油纸油纸边边要...
根据其他大神改良我自己喜欢的版本。用料高筋面粉200克全麦面粉80g冰水170克奇亚籽随意燕麦片随意细砂糖15克盐2克酵母3克面包改良剂1.3g黄油20克全麦吐司450g的做法如图出模后,侧着放,凉了好切。...
好不容易觉得做的很棒了,放进模具,发酵好了,结果烤箱太小,又取掉了模具,自由发挥了。不过味道很好吃~用料抹茶8克黄油20克高筋面粉80克全麦面粉200克牛奶130克鸡蛋1个酵母3克盐2克坚果每日坚果一袋抹茶坚果吐司(450g烤箱版)的...
适合自己的一些方子收集用料水120g奶粉3g鸡蛋1个盐2g糖36g黄油16g高筋面粉240g酵母5g东菱面包机做450g松软面包的做法按照顺序依次加入以上所需材料。酵母用手指在面粉上戳个小洞,放入洞内埋好。放入面包桶旋好,盖上盖,...
全麦烫种:全麦粉120g,开水130g水煮开倒进全麦粉里搅拌成团包上保鲜膜放室内放凉,放冰箱冷藏一夜即可使用(用不完可存放3天)该方子仅为本人记录所用,不用作商业用途。用料主面团高筋粉480克糖45克蜂蜜25克盐13克脱脂奶粉20克...
用于自己方便查询用料中种面团牛奶105克干酵母2.5克高筋面粉175克主面团高筋面粉75克盐3克细砂糖37.5克全蛋液35克淡奶油50克奶粉12.5克黄油7.5克北海道中种吐司450g的做法啊呜...
用料牛奶145克奶粉15克黄油25克高筋面粉250克细砂糖50克酵母3.5克盐3克牛奶吐司450g模具的做法将干料称好混合在一起(面粉,酵母,奶粉)再将牛奶(最好是冰的),鸡蛋,砂糖称好混在一起,以上称为湿料。将干料湿料倒在一起,厨师机低档...
为了充分利用厨师机,冷藏分两次烤四个基础70%鲜奶面团,作为记录。方子可以烤成三文治基底,较为湿软,也能作为手撕面包一样吃。由于广州很热,不适合北方的冬天,很适合没有冬天的广州。用料中种高筋粉(王后)700克糖20克牛奶400...
用料酵母3-5克黄油20克高筋面粉200克全蛋液加牛奶170g全麦粉50克糖10克盐2克450g全麦吐司方子的做法上火170℃下火180℃40分钟。冷冻保存。...
白吐司非常适合吐司入门,一是因为材料简单,二是容易观察状态。另外,口感也非常好吃,柔软、香甜。考虑到方便大家学习,除了原菜谱的奶粉+食用水版本,灰大叔又增加了纯奶版本。从2018年10月11日第1次跟着Tinrry老师同名菜谱学...
用料高筋面粉280酵母3白糖30炼乳35盐5水90椰子粉30黄油35改良剂5450g面包的做法揉面20分后加黄油揉20分钟完成...
总含水量约60%,汤种做好重量210克,水份损耗30克左右水合法和面(记录配方用)用料汤种高筋面粉40克水200克A材料:主面团高筋面粉500克糖60克淡奶油50克牛奶110克奶粉20克B材料:酵母水耐高糖酵母5克水25克C材料盐5克黄油25克椰...
好多小伙伴希望我出生吐司配方。其实“生”吐司这个生指的是什么呢其实每个人理解不同,有人认为,生是味道比较单纯,原味。能吃出面包的本味。也有人认为生吐司就是单吃就很浓郁的吐司。有些配方含有大量鲜奶油,鸡蛋等。我...
整体来说比较省力的方式。用料高筋面粉250克水160克黄油20克酵母5克糖10克盐2克奶粉8克450g白吐司(小熊和面机)的做法高筋面粉与水混合揉成团盖上保鲜膜,冰箱冷藏12小时。取出面团并剪碎,加入糖、奶粉、黄油,少量水化开的...
此菜谱只为了记录方子。用料高筋面粉300克牛奶200克糖30克盐3克酵母5克,(或萱萱面包酵母半袋18g)黄油25克450g牛奶吐司的做法揉面团,一次发酵2倍大,分三份,用手排气,手压,别揉,排气15分钟擀卷,此步骤加馅料450g吐司盒,不盖盖二发...
用料高筋面粉(全麦高粉:全麦粉大于等于7:3)520g(全麦小于等于156)液体(全部液体重量:2个鸡蛋牛奶水淡奶油)有撒放撒320g酵母6-8g细砂糖(糖尿病可不加)60g盐(咸面包10g)4g黄油(淡奶油大于80g不用加黄油)40-60g或20-30g两个450g吐司面...
方子来自爱和自由的方子,做法和份量都做了相应的调整了。如果做一个450g的方子,椰蓉馅料部分减一半,面团部分除水减到135g,奶粉10g,细砂糖40g之外,其他都减少一半份量即可。椰蓉馅料制作,在小贴士里面。用料面团部分:高粉(金...