用料
胡萝卜 | 半根 |
芹菜 | 1根 |
豆芽 | 100克 |
金针菇 | 100克 |
厚百叶 | 1张 |
火腿 | 6片 |
青红尖椒 | 1个 |
酸辣什锦菜的做法
食材洗净,辣椒切圈,其他切丝。锅内加水烧开,加一勺盐几滴油,水开后放入胡萝卜丝,芹菜丝,绿豆芽,金针菇,都烫一下,捞起,厚百叶最后烫,水要再次烧滚。
火腿丝加水,放入微波炉加热2分钟,待用。
锅内加半汤勺油,半汤勺麻椒油,加入辣椒圈煸炒几下,带辣椒香味飘出,盛出辣椒放在厚百叶上。
锅内加生抽2汤勺,醋2汤勺,调料的口味,可按自己喜欢的口味调配。烧开即关火。
将所有汤好的食材,火腿连汁,还有黄瓜丝一起倒入锅中,拌匀加几滴辣油即可。