自己记录使用😆
用料
| 奶油奶酪 | 1盒（大概225克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 2 tbsp |
| 柠檬汁 | 2+1/2 tbsp |
| 酸奶 | 2 tbsp |
| 玉米淀粉 | 1 tbsp |
| Lotus饼干 | 6块 |
| 黄油 | 10克左右 |
把Lotus饼干碾碎，加入融化的黄油，混合均匀。准备一个可以放入微波炉的容器，放入油纸，把混合好的饼干碎铺平压实。
【这里黄油的量我是大概加的，忘记称了，反正最后饼干渣有点湿润可以压实就行😂】【消化饼干，奥奥碎也可以，但是我更喜欢焦糖饼干的味道哈哈】准备芝士糊：
- 奶油奶酪拿出软化【或者可以放微波炉叮个30秒】
- 加入糖粉，柠檬汁，酸奶，搅拌至顺滑
- 过筛玉米淀粉以及一颗打散的蛋液，继续搅拌至顺滑，芝士糊就完成啦🎉【而且基本只用一个容器➕一个刮刀，不用刷好多工具】把混合好的芝士糊倒在压实的饼干碎上，表面抹平，放入微波炉640w加热5min【2min 30s➕30s *5，时间酌情增减，直到表面芝士糊不流动就行】
最后盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷藏超过4小时【我是放过夜了的】
小贴士
- 成品会比较酸，只有饼干底提供甜味，如果爱吃甜的可以酌情加糖或者减少柠檬汁的用量 【我这里是因为刚好一个放了有些久的柠檬挤出的汁就这么多，就全加进去了，因为正好喜欢酸一点的味道😂】
- 我用的是自己做的无糖酸奶，所以如果用的是含糖酸奶，就需要注意自己加糖的用量了
- 可以在没加玉米淀粉和鸡蛋液前尝一下味道，酌情增减糖量