吃豆豆~整理个合辑~
最爱的小零食~ 🥳🥳
My大绝招【保鲜袋+油纸】再次上线( ˃̶͈◡ ˂̶͈ )
快手10分钟微波炉奶酪脆片→
无敌懒人烤箱菜大法→
用料
黄豆or黑豆or带皮生花生or生豌豆 | |
植物油 | |
调味料 | 见步骤2、8、9 |
微波炉酥黄豆®黑豆®花生®的做法
做法都是一样的,以黑豆为例:提前一夜泡至豆子完全吸水胀大
豆子倒入保鲜袋,加入油和调味料,揉匀;
🧂黑豆和黄豆的配料:椒盐粉(或盐)+植物油+辣椒粉(选加)平盘上铺一张油纸,倒入豆子,使豆子们平铺不重叠(铺了油纸的盘子非常好洗哦~)
放入微波炉,最高火先叮3分钟,取出,用筷子扒拉扒拉散热的同时让豆子们换位置,因为可能受热不均。
再入微波炉,叮2分钟,重复上一步骤,拿出来散热和扒拉。叮2两分钟的共重复2-3次,直至豆子中间的缝隙跟最初比明显变大,改成每次叮1分钟 2-4次。
⏰时间分配:3+2+2+2(1)+1+1+1…
PS:各家微波炉的功率不一样,用时会不一样,全程保持最高火🔥要观察状态+随时尝( ´◔‸◔`) 我的微波炉3+2+2+2+1=10min👈🏻左是成品 👉🏻右是泡好没做的豆子,观察体积大概差一倍。到最后几分钟每次取出要放1分钟再尝尝有没有软芯,刚做好的豆子不是马上变脆,放置一分钟以上散了热气尝尝是脆的就做好了。
🖤
【豌豆】
⊙新鲜豌豆洗净控水,从步骤2开始操作;
⊙冷冻豌豆倒碗里倒入没过豌豆的水,微波炉两分钟,控水,从步骤2开始操作;
⏰用时大概7-9分钟,时间分配3+2+2+1+1…
🧂豌豆的调味料:盐+植物油+大量蒜粉+辣椒粉(选加)🥜【花生】有两种做法:
1⃣️复杂版:锅中放花生,倒入没过花生的水,加两勺盐、一粒八角、一小把花椒,大火煮十分钟关火闷半小时,控水;
控水后从步骤2操作;
🧂调味料:少量盐+植物油+辣椒粉(选加)
2⃣️简易版: 花生洗净用开水烫1分钟, 控水;
控水后从步骤2操作;
🧂调味料:少量盐+植物油+椒盐粉或五香粉+辣椒粉(选加)
⏰用时大概8-10分钟,时间分配:3+2+2+1+1+1…
小贴士
💡盘子用平盘,每次把以盘子中心为圆心半径8cm的区域内大概无缝隙平铺满即可。
💡给的时间只是参考,时间取决于盘子大小、豆子每次放的多少,微波炉功率大小,表面沾的水份多少,需要自行调整时间。
公式:3+X×2+Y×1(4≥X≥2 Y≥1) 单位分钟。
💡用时按个头大小排列:黑豆>黄豆>豌豆≈花生
💡只要还软就再1分钟1分钟的转,直到变脆。受热不均个别糊的和硬的就扔了吧。
㊗️祝福大家都有个大功率微波炉ʕ ⸝⸝⸝⁰⃚⃙̴ ༝ ⁰⃚⃙̴ ʔ ♡