【步骤图】Jese变频破壁机教你自制调味酱汁食谱大全和做法

酱汁是美好滋味的主角，可以增加食物口味的种类和外观颜色，其组织绵密、浓稠。每一种酱汁都有各自的特色，用法也不相同。酱汁可以增加菜肴的色、香、味。

用料  

Jese变频破壁机教你自制调味酱汁的做法  

1. 原汁原味的健康味精
   制作过程：

2. 1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。

3. 2.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右。

4. 3.干香菇、虾米清洗干净后放在一起，放入烤盘烤到干燥为止。

5. 4.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入Jese变频破壁机里搅拌粉碎细腻。

6. 温馨提醒：
   最天然简单的味精就做好了，做菜的时候放一点就鲜美无比，平时也可以泡汤来喝，不喜欢虾米味道的可以不加，只用蘑菇或者香菇都是很不错的。

7. 虾米辣椒酱
   制作过程：

8. 1、红葱头、大蒜去皮，和辣椒一起放入Jese变频破壁机搅碎，锅里放花生油烧热，倒入虾米炒出香味；

9. 2、放入变频破壁机中磨碎的辣椒、葱头和大蒜，翻炒均匀大约2分钟后，加入鸡粉和糖，炒均匀；

10. 3、放辣椒粉继续翻炒均匀后，倒入鱼露和辣椒油，炒匀；

11. 4、最后放香油，加芝麻即可。彻底放凉后，装入密封瓶子里。

12. 温馨提醒：
    1、用花生油是为了增加香味，没有的话，可以用其它植物油代替；

13. 2、加鱼露是为了增加鲜味，鱼露本身较咸，所以没有另外加盐；没有鱼露可以用盐来代替；

14. 3、辣椒粉和辣椒油的份量可以根据个人喜好加减。