孩子不爱吃韭菜,亲妈上阵,搭配点别的,做了配上小面汤, 超级爱吃。趁娃睡着了上来更新下菜谱,白天陪他玩,看书出去跑没时间更新
用料
面粉 | 适量 |
肉馅 | 适量 |
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 2 |
粉丝 | 一把 |
木耳 | 适量 |
盐 | 3g |
香油 | 适量 |
十三香 | 一点 |
葱姜末 | 适量(家里娃小省略) |
平底锅版韭菜馅饼的做法
和面 温水用筷子和面,我放了点盐,感觉差不多了手沾点水再揉下面,面要很软。胖兜宝姥姥的话,比包饺子的面还要软。放一边,醒大概一个小时。时间长点更好
面发时间准备馅料
料都是自己家常有的爱吃的,随意搭配
肉馅是拿了家里冻的一小块五花肉
木耳提前泡发,温水泡。我家木耳是朋友亲戚自己家的,超级干净而且很好吃。
韭菜怕娃不吃,放了一点,量就随意吧!爱吃的多放。
粉丝热水泡软,胖兜宝儿超级爱木耳和粉丝,这个麻麻必须满足
鸡蛋两个炒熟切碎
虾皮 泡了忘记放了 韭菜虾皮鸡蛋是铁三角,咋吃都好吃。
十三香,香油。孩子小,别的调味品不敢放,葱姜末没敢放,香油是山东姑娘爱放的调味品,香啊! 盐!一定要最后放盐!!!做馅饼
抹点油,面揪团,我没用擀面杖就手按按,放调好的馅,跟包包子一样,拧巴拧巴。放下,按一下,接着做下一个热锅凉油,小火!!把包好的团子放进去,手按平,一边转着一边按着饼,一会就圆了。一直小火。馅饼不常做,大家就凑合着看吧
一面定型了,换面煎。两面焦黄出锅
切开
配个练功夫的小面汤,一顿饭又让我给打发了
小贴士
1.和面温水,面一定要很软
2.全程小火