糯米核桃露烹饪方法窍门 如何做糯米核桃露才好吃

这是在上海一家餐厅喝过的鲜榨糯米麦片核桃露，自从喝过后一直念念不忘，想着自己摸索，终于做出来了，丝滑丝滑丝滑，天然的香只能这样来形容，

用料  

糯米核桃露的做法  

1. 糯米必须浸泡3个小时以上

2. 把泡好的糯米，洗过的核桃生麦片巴旦木和1杯冷水(看自己杯子大小，水量自己调节)放料理机打

3. 准备好一个奶锅，最好是不粘锅，料理机打好后需要过滤，过滤出来的渣在放回料理机放一袋牛奶继续打，(如果不想放牛奶的可以忽略此步骤)，在过滤，

4. 核桃露倒奶锅小火不停慢搅拌(必须小火，必须不停慢搅拌，不然糯米成分会结块影响口感不会丝滑)放冰糖，甜度自己调节，(不建议放白砂糖，会甜腻，冰糖就不会，)煮到开了就可以了

5. 完成

小贴士

一定要开小火煮，不停的慢慢搅拌，过滤两次会比较好，需要耐心