Piroshki意思是“small pie”。其实就是皮子不太一样,馅里出点花样的饺子。不过非要这么说那批萨也不过就是饼底不太一样,馅儿放错地方的山东煎饼...这个Piroshki主要是奶奶辈儿做的,我就来复古一把。
用料
牛肉碎 | 2磅 |
洋葱 | 1只 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
干酵母 | 1勺 |
温水 | 1/4杯 |
牛奶 | 1杯 |
食用油 | 半杯 |
糖 | 2勺 |
面粉 | 3杯 |
新鲜香料 | 随意 |
俄式小派 Piroshki的做法
中火做熟牛肉碎,加洋葱,盐,胡椒,香料
干酵母放入温水,放几分钟
牛奶加热,放入鸡蛋,糖,盐,搅拌均匀。加面粉,酵母水。盖上湿布,在30度左右,揉匀,发面半小时。
面发好后(成两倍大),揪成小球,擀成片。像包水饺一样把牛肉馅包进去。
烤箱预热190度(375华氏度)烤至表面金黄。
咬一口~