鳄梨荷包蛋烹饪方法窍门 如何做鳄梨荷包蛋才好吃

赶上各家生鲜大促，囤一波牛油果，平时蘸芥末酱油刺身做三明治，突然发掘到同样囤的鹌鹑蛋，于是这个菜谱就来了。

用料  

鳄梨荷包蛋的做法  

1. 牛油果比较小粒，大概100-120g每个，剖开去核剩下的孔差不多就一颗鹌鹑蛋大小，底部洒点盐，把生鹌鹑蛋打进去，多出剩余的一点蛋白盛出来

2. 安好鹌鹑蛋的半个牛油果群照大概长这样，嵌入得还是很完美的，留了几个半干烤试试

3. 每半均匀撒上点黑白胡椒，烤箱上下预热180度，第一遍烤五分钟，蛋基本定型刷上一层橄榄油，再烤三分钟，牛油果肉慢慢变焦即可

4. 取出微微放凉就能吃，鹌鹑蛋、牛油果和生抽都很搭，加一点吃更美味

小贴士

只要不烤到蛋和牛油果黑，接触面很焦香，理论上越焦越好吃