最初决定做雪花酥❄️是因为麻麻👩说想给我买牛轧糖🍬但本人本身不爱吃糖,于是决定做升级版“牛轧糖”(因为以前自己也尝试过慕斯蛋糕🎂、纸杯蛋糕🧁、甜甜圈🍩、饼干🍪、可可卷、蛋挞等,所以觉得雪花酥应该很简单)都说雪花酥是升级版牛轧糖差别不大。但我说雪花酥它不!是!糖!(傲娇脸)于是买了材料就开始操作了,这次我选择做原味雪花酥❄️和可可雪花酥❄️,都简单上手,是想初尝做甜品的小可爱们的首选哦,完成后一定会满满的成就感和幸福感〰️
用料
棉花糖 | 200克 |
饼干 | 200克 |
蔓越莓 | 50克 |
黄油 | 50克 |
坚果 | 50克 |
奶粉 | 40克 |
可可粉 | 10g |
撒在表面奶粉 | 适量 |
不会失误的雪花酥❄️的做法
先把坚果预热,可以选择烤箱烤或者锅里炒。因为我比较懒,所以选择烤箱烤这样方便省事。上下180度5分钟就足够,不然小心会烤糊哦。没有烤箱的朋友就稍微麻烦一点开始炒吧。
把黄油全部倒入不粘平底锅加热(此时可以选择自行放一丢丢盐🧂)用不粘刮刀搅拌使其快速融化成液体。
一鼓作气倒入棉花糖,用刮刀以翻炒按压的形成使棉花糖和黄油融为一体,成为流体。
再倒入奶粉(奶粉最好选择全脂,这样口感会更好)使三者融为一体也成流体即可。
倒入蔓越莓和准备好的坚果,翻滚融合。差不多一分钟就足够。
混入饼干即可。
放入准备好的容器使劲使劲再使劲的按压,尽量不要留下空隙。速度要快快快,不然等冷却成型后就不好按压。完全冷却后切成(用菜刀最好切哦)一口一个的小块撒上奶粉或者可可粉就做完啦~
原味雪花酥
可可雪花酥
小贴士
因为第一次做忘记拍图啦,以后再出菜谱会有滴~
可可味的直接在奶粉中增加10g可可粉过塞就好啦~
我这个是很简单的版本,大家都可以做的很好~
不会的可以留言或者私信问我哦~