拼多多砍价得到一个大烤箱😍😍😍实在是太开心了。。。到货后就一直迫不及待想给新烤箱开开光,无奈家里神兽刚放寒假,一堆堆任务足以让为娘脑壳炸开,实在是无心无力再去做其他,下厨房菜谱停更了好几天੧😭੧੧😭੧੧😭੧恰逢妈咪今天逛超市带回来一只三黄鸡,那就忙里偷闲鼓捣下吧。。。谁让我们都太爱脆皮烤鸡呢?想要做出脆皮的烤鸡,还是有一些小窍门在里边哦!我会在步骤里一一写出,跟着我一起做,你们也可以的哈😀
用料
三黄鸡 | 1只 |
泡鸡料:八角 | 2个 |
花椒 | 几十粒 |
桂皮 | 2小块 |
香叶 | 3片 |
清水 | 适量 |
盐 | 1勺 |
腌鸡料:生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
配料:苹果 | 半个 |
蜂蜜 | 适量 |
脆皮烤鸡(蜂蜜甜~)的做法
三黄鸡清洗干净。
剪去脚和翅尖,这些部位没有肉,烤制的时候容易糊。
用竹签扎它扎它扎它,戳它戳它戳它。。。多些洞洞才能更好的入味😂
戳完之后,加入泡鸡料,浸泡入味两小时。
腌鸡料一起放入碗中,搅拌均匀备用。
浸泡好的三黄鸡捞出来,放入保鲜袋中。
到入腌鸡料,揉它揉它揉它,左右揉,上下揉,揉久一点😄😄😄。
袋子封好口,放入冰箱腌制十二小时。
腌制好的三黄鸡取出来,注意!!!重点来了!!!脆皮烤鸡的秘诀,挂在通风处自然风干表皮,大概两小时左右!也或者,可以用吹风机吹干也是可以的哦。。。
风干表皮的鸡肚子里塞入苹果,味道会更好哦!
用锡纸包好,放入烤盘。
烤箱上下火二百度,烤二十分钟。
二十分钟后取出,刷一层蜂蜜。
放入烤箱,继续烤二十分钟。
到时后取出,再来刷一层蜂蜜。
再次放入烤箱,烤二十分钟。一共是烤了一小时!
到时后取出,再来一层薄薄的蜂蜜。
美味的脆皮烤鸡成了😍😍😍
小贴士
注意:想要脆皮烤鸡,腌制好的鸡一定要风干表皮哦!