用料
金像面包粉 | 300克 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 40克 |
安佳无水黄油 | 232克 |
盐 | 8克 |
奶粉 | 12克 |
水 | 224克 |
即发干酵母 | 6.4克 |
糖葫芦培根的做法
就是面团所有原料混合,打至可以拉出大片薄膜后,擀成面片,冰箱冷冻半小时。同时,将片状黄油敲打整理至正方形,与冷冻后取出的面团柔软度相似。面团中包入片黄。2次三折后,入冰箱冷藏半小时
取出,擀成4毫米厚的皮
切割每块长约5厘米,宽4厘米的方块
培根也切成5厘米长度
每一面片放一片培根,对折后用竹签串起,4个一排,放三能U型模,在温暖处最后发酵
发酵完成,那两个香肠的涂上蛋液,放香肠和芝士,然后通通撒上法国香草碎,烤箱预热,190度20分钟