比清蒸的香多了!罗勒香和蟹肉香融合在一起,不会破坏大闸蟹的原味,又在蟹肉鲜味的基础上,锦上添花!
用料
大闸蟹 | 6只 |
新鲜罗勒叶 | 一些 |
黄油 | 40g |
罗勒黄油烤蟹的做法
把大闸蟹刷洗干净后充分沥干水分。黄油从冰箱里拿出切片。罗勒洗净后,摘下叶子备用。将锡纸剪成20cm见方的大小,准备6张。把黄油抹在锡纸上,放5片罗勒叶,然后将大闸蟹肚子那面朝叶子,背部朝上,包好锡纸。
烤盘中铺一层锡纸,把包好锡纸的大闸蟹背后朝下放入烤盘中。放入烤箱中层,用220度的温度,烤20或25分钟。烤好后,不要着急打开烤箱门,焖2分钟后,再取出。