不需要起油锅
简简单单的烤箱美食👌🏻
用料
虾 | 4只 |
盐 | 2小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
清酒或白葡萄酒 | 1勺 |
干迷迭香 | 适量 |
干罗勒叶(非必需) | 适量 |
黄油 | 10克 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
Mozzarella芝士 | 适量 |
黄油蒜香烤虾|黑胡椒芝士烤虾的做法
虾子洗净,剪去胡须
建议选个体大一些的虾子
配料表为四只大虾的用量,根据虾子大小适当增减。开背去虾线,划开虾肉,注意不要切断
然后倒入白葡萄酒或者烹饪用清酒(没有的用中式料酒也行)适量白胡椒和黑胡椒腌制一会。非常怕腥味加两片姜
腌制大概10-30分钟
给虾身抹少许盐,撒上适量黑胡椒
我做了两种口味,
左边两只放的大蒜🧄 右边两只是芝士填充物
1.黄油蒜香
大蒜洋葱切碎,用黄油小火炒出一点香味,
放入虾背中
2.芝士口味
虾背放入适量的mozzarella cheese,撒上一些迷迭香,罗勒碎即可
有大粒的海盐碎也可以适量撒一些。送入烤箱,我家烤箱180度,15-20分钟。蒜粒烤出金黄色,出香味。
(每个烤箱脾气不一样。根据自己家烤箱观察虾子变色情况)顺带一起烤一些小番茄,酸酸甜甜,中和一下虾的海鲜味。
小贴士
防止虾在烤的过程变弯曲,可在虾腹部插入竹签或者牙签。吃前记得拔出!