时间过得飞快,转眼间已经是我的第四个母亲节了,
做一封小情书给自己,给妈妈,给天下所有的妈妈。
愿妈妈们健康快乐!
每周四晚【亲子厨房】不见不散!
公众号:斐凡儿童创意活动中心
用料
中筋面粉 | 1cup |
黄油 | 6tbsp |
盐 | 1/2tsp |
冷冻水 | 4tbsp |
糖霜 | 适量 |
草莓果酱 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
【亲子厨房】纸短情长,给妈妈的一封情书的做法
原材料
原材料
黄油放到室温,和中筋面粉、盐一起,切拌均匀,呈干颗粒状。
冷冻水分2-3次进入面团,揉均匀。
这时面团湿黏,均分成两份,放入保鲜袋,用擀面棍擀平,薄厚均匀,放入冰箱冷冻室冻半小时以上。
趁冻面的时间,来做鸡蛋液,鸡蛋打散打匀,加入1:1比例的水,搅匀,待用。
拿出冷冻面皮,从保鲜袋里取出,上面有保鲜袋的纹路,不用管,烤的时候纹路就没了。用切面刀割出边长10cm的菱形,再用心形饼干模具切出小心形。大约每块面可切出6-8个。
面皮中间放上少量草莓酱
面皮三个角朝中心小心折叠,做成信封的样子,中间按上小心形。
给信封刷上鸡蛋液,撒糖霜。
烤箱预热到200°C,烤约15分钟,取出放凉。每个人擀的面皮薄厚不同,烤制时间会有差异,建议持续观察烤制情况,面皮变金黄即可。