小朋友说想吃小蛋糕了,还要吃软糯糯那种[笑哭R][笑哭R]我一下子就猜出来是前一阵做的糯米手指麻薯,今天做过纸杯蛋糕版的吧。
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 15克 |
纯牛奶 | 80克 |
糯米粉 | 90克 |
巧克力粉 | 20克 |
白糖 | 20克 |
蔓越莓碎 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
网红爆款🔥外酥内软糯叽叽|蔓越莓粑粑糕的做法
1⃣️准备所有材料,糯米粉和巧克力粉混合均匀
2⃣️玉米油➕牛奶🥛充分乳化均匀➕糯米粉和巧克力粉混合均匀➕蛋黄划拌均匀成细腻的蛋黄糊3⃣️蛋白中➕几滴柠檬汁打蛋器高速打发分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡状态。
4⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白中快速划拌均匀,加入蔓越莓干简单翻拌均匀。5⃣️蛋糕糊装入裱花袋依次挤入纸杯中,烤箱选择170度预热10分钟,放入预热好的烤箱烘烤25分钟左右即可,烘烤完成及时取出即可享用美味的粑粑糕啦
外酥里软糯叽叽
烤箱烘烤中