用料
虾 | 20只 |
盐 | 适量 |
花椒粒 | 适量 |
孜然 | 适量 |
姜粉或者姜丝 | 少量 |
柠檬 | 3片,可不加 |
椒盐 | 少量,可不加 |
薄荷叶 | 1-3片,可不加 |
烤虾烤箱版的做法
虾洗净,控水。
烤箱铺上锡纸,锡纸上均匀撒上一层盐。
用厨房纸将虾上的水分擦干。
整齐的摆盘,虾头在中间,因为虾头大不容易熟。放上柠檬片,去腥,增加口感。
撒盐、花椒、姜粉,椒盐、孜然粉孜然粒。
喜欢辣味的可以撒干辣椒碎或者辣椒面,我只撒了一半。
烤箱预热。
200度25分钟。
根据虾的大小和不同的烤箱来调整。
加了个薄荷叶子点缀。
小贴士
如果不是新鲜的虾,一定要提前解冻,完全解冻,不然中途会出来很多水分,影响虾表皮的脆感。