糖桂花戚风烹饪方法窍门 如何做糖桂花戚风才好吃

用料  

糖桂花戚风的做法  

1. 分开蛋白和蛋黄，糖桂花加到蛋黄中，打散

2. 加入牛奶，色拉油打至均匀

3. 低粉筛入蛋黄液中，切拌均匀

4. 蛋白加醋搅打，再分次加入40克糖，打至干性发泡

5. 分次混合蛋白和蛋黄糊，切拌至匀

6. 倒入模子中，约8分满，轻震几下

7. 烤箱预热175度，下层，烤45分钟

8. 取出后倒扣在烤网上，凉后再脱模