时不时会很想念外面的烤肉,但是考虑到要事先定位子,卫不卫生,吃完一身味,就想着能不能在家挖掘点材料,来个不油烟,又健康,还美味的烧烤呢。尤其最近非常时期,在家吃再适合不过了。
调料和食材都可以根据自己口味选择,重点是,家里根本不会有油烟,烤箱里面只飘出诱人的香味,不用担心身上一身味,清理也非常简单。
用料
鸡翅 | 4个 |
五花肉 | 100克 |
牛肉 | 100克 |
肥牛卷 | 120克 |
土豆 | 1个 |
红薯 | 1个 |
韭菜 | 120克 |
火腿肠 | 2根 |
金针菇 | 150g |
洋葱、大蒜头、香葱、孜然粉、椒盐、胡椒粉、干辣椒、食用油、盐、糖、生抽、蚝油 | 适量 |
没有油烟的烧烤的做法
洋葱,大蒜,香葱、干辣椒等切碎,切得尽量小一点
胡椒粉,椒盐,孜然粉等调料适量,加入步骤1
锅中热油,导入步骤2,激发出香味,这个时候已经厨房飘香了。再加入白糖、盐、生抽、蚝油,搅拌成酱料。
把鸡翅、牛肉片、五花肉片洗净,加入调好的酱汁,腌制二十分钟。
金针菇卷入肥牛卷
上下火220度预热烤箱,同时,可以准备清洗蔬菜,韭菜切断,土豆红薯切片。烤盘铺上锡纸,刷一层食用油。
切一些大块一点的蒜和洋葱,铺在烤盘底部。
摆盘所有食材,浇上调好的烤肉酱,确保都刷到,最后撒上多余的葱花,蒜末和洋葱末。
入烤箱,上下火220度,20分钟左右,中间观察烤箱内情况,每个烤箱不一定完全相同。中间可能会烤出水分,如果太多会影响烧烤的口味,可以戴上手套,拿勺子和碗舀出一些汤汁。中间可以翻面,可以再刷一次酱料,味道更浓郁。韭菜等蔬菜比较容易熟,也可以中途加进去烤。看到肉类表面开始油光发亮,有焦嫩的感觉,就差不多了。如果再准备一个蘸酱,就更完美了。