孩子秋游,头一晚我才知道要自带午餐,汤种来不及了,直接发日式生吐司撸起来!
三明治推荐用水立方模具,面包片更宽一些!
这款吐司特别软,含水量特别高,不推荐手揉,有厨师机最好。
用料
土司用料 | |
材料A | |
高筋粉 | 250克 |
细砂糖 | 25克 |
鲜奶 | 150克 |
淡奶油 | 25克 |
全蛋液 | 25克 |
材料B | |
盐 | 3克 |
鲜酵母(或耐高糖酵母粉3克) | 9克 |
无盐黄油 | 20克 |
三明治食材 | |
午餐肉 | 适量 |
火腿 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
生菜 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
美味三明治(日式生吐司版,超级软)的做法
材料A全部加入到厨师机,低速成团,高速打,打到有粗膜,破洞边缘不规则,厨师机大概八分钟,3档低速2分钟,6档高速6分钟。
放入冰箱冷藏2小时。
加入材料B,继续打出薄膜,破洞边缘光滑,大概低速2分钟吃黄油,高速5-6分钟。完成一发
评论分成两份,醒10分钟
擀成长舌型
翻面,从上到下卷紧。
放入吐司模,二发。
八分满
烤箱预热,风炉,155℃,25分钟,出炉振膜
晾网上晾凉,彻底凉透再切。
组织超级细腻,棉花团一样
生菜,鸡蛋,挤上沙拉酱,番茄酱。
喜欢吃西红柿也可以加
一切家里有的材料午餐肉和香肠/火腿煎一下更香
用保鲜膜裹起来,斜着切或者直线对切都可以。味道棒棒哒!一个字,香!