无色素美艳戚风卷做法 食材 步骤

用料  

无色素美艳戚风卷的做法  

1. 蛋黄加20克细砂糖打匀

2. 加入玉米油搅拌

3. 再加入牛奶、红曲米粉混合均匀

4. 筛入低粉拌匀

5. 蛋白加几滴柠檬汁或白醋分三次加糖打至湿性状态。

6. 先取1/3蛋白混合蛋黄糊

7. 再把剩下的蛋白全部混合均匀倒入垫了油纸的28*28烤盘。

8. 烤箱预热，上下火,中层,180度20分钟。

9. 出炉后撕去油纸放至冷却卷起。