【步骤图】卤水猪蹄—满屋飘香食谱大全和做法

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卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤图

用料  

猪手 2只
一个
蒜头 一个
八角 三个
红葱头 一把
卤水 半瓶
老抽 适量
白糖 适量
适量(袪腥味)

卤水猪蹄—满屋飘香的做法  

  1. 将猪手洗干净,刮掉毛(我是吃到一根毛都反胃的),然后锅里放姜片,水,猪手,要冷水下猪手,这样才把血水出干净。

    卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤图 第2张
  2. 准备香料:姜切片,蒜头拍一下去皮,红葱头切粒,八角切碎备用。花生提前用水泡一下,把鸡蛋煮熟备用。

    卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤图 第3张
  3. 待猪手出了血水,捞起。然后锅里下油,多点没关系,小火,放香料进去。

    卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤图 第4张
  4. 炒香后,放沥干水的猪手一起翻炒,再放点黄酒进去,有提香袪腥的功效。

    卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤图 第5张
  5. 炒到有点干的时候,放半瓶卤水,适量老抽,白糖,适量水,继续翻炒,这个时候可以把花生也放进去。

    卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤图 第6张
  6. 把剥壳的鸡蛋放在压力锅底,然后把炒好的猪手放进压力锅,加水刚好没过猪水,加糖、盐拌匀,盖上盖子,我压了30分钟,好软烂,比较喜欢这样的口感,喜欢有嚼头的话,适量缩短时间哦。

    卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤图 第7张
  7. 煮好可以上碟了,泡几个小时味道更好。

    卤水猪蹄—满屋飘香的做法步骤图 第8张