拌鸭胗烹饪方法窍门 如何做拌鸭胗才好吃

夏天来了，想吃点爽口的，在网上一个小伙伴那学的。

用料  

拌鸭胗的做法  

1. 鸭胗洗净，准备好2片姜，一小段葱，黄酒和一点生抽。

2. 都放入锅中，倒水。大火煮开，小火煮半小时。

3. 花生米油炸后备用。

4. 煮好的鸭胗捞出放凉后切片。

5. 黄瓜切片。

6. 黄瓜切片，香菜切小段。

7. 大蒜切成末，我是用压蒜器压的，感觉压的末比较细。

8. 家用调味罐的勺子2勺糖、半勺盐、半勺味精。累死这种火锅店的捞勺两勺生抽，半勺醋。

9. 放入蒜泥、麻油搅匀。

10. 放入鸭胗、黄瓜、香菜、花生。

11. 拌匀。

12. 因为孩子不吃辣，所以拌好盛出来一点后加了点辣椒油。如果都吃辣的话辣椒油可以在调汁的那一步加。

小贴士

这个量可以拌一大盘，大家可以按人数增加减少。拌好稍微尝一下，味淡可以加点酱油，拿不准味道的可以调汁时酱油少放点，可在后面加。