粉红湖少女心🍰做法 食材 步骤

女儿十岁了，祝她生日快乐！越来越漂亮！亲手做蛋糕送她。6寸

用料  

粉红湖少女心🍰的做法  

1. 成品

2. 配料：大约么倒碗内准备好（因为没有称）我觉得多点少点无所谓，主要是混好不能太稀，也不能太稠。

3. 配料中牛奶最好预热到好几十度然后加玉米油活成奶油相融，加蛋黄加一小半糖搅匀，加面粉（面粉最好筛进去，不筛也行，这个加料顺序面粉就不容易有球）

4. 准备打蛋白：蛋白加入柠檬汁加入盐（加盐是为了蛋白更容易成型）低速打出许多气泡时加剩余白糖的三分之一后继续打（转中高速）。

5. 打成流淌形蛋白后，再加一次糖继续打，打细腻了再加剩余的糖，打到有点发干又细腻不变形了，打了有十分钟就行了。

6. 取三分之一打好的蛋白加入蛋黄面液中，翻拌切拌都行。依次加入剩余的蛋白，拌匀了就行了，大概有六七分钟，多拌会儿也行，主要是手法。

7. 烤箱160度放里烤盆（烤盆内层要抹一层油因为我用的是电饭锅内的铝盆）预热十分钟，抬高拌好的面糊倒入烤盆内，端起盆墩几下。

8. 面糊放进烤箱150度，50分钟，就烤好了。

9. 准备好的水果（水果尽量控水）和奶油（奶油最好用淡奶油自己打，我用的全脂奶油，容易化）

10. 全脂奶油的话，用前要完全化开，不要有冰渣，化开后要晃匀。低速打出泡，转高速打，打打看看，打到感觉奶油稠了，感觉有阻力了，我打了好大一会儿。感觉有20分钟。

11. 没有转盘怎么办，拿出你家微波炉的盘子转（最好把圆撑内侧固定一下，不要跑）

12. 蛋糕切开层次，放水果，水果块最好小一点好摆，蛋糕要用锋利的刀切平。

13. 放一层水果铺上一层奶油（奶油多的溢出边，要不然抹边的时候要补洞）

14. 先抹外圈，再上顶，修好外圈再修顶，快抹好的时候抹到要擦擦再抹，擦擦再抹，这样不会粘连奶油。

15. 抹着玩。

16. 粉红湖制作不用其它，就用果冻，最好也控控水。

17. 石头糖当鹅卵石，饼干当沙滩，好多鱼当湖里的生物，彩虹蛋卷插上也行，把彩粒刮到蛋糕上也行，彩色的好看点。

18. 完成了，成本有限的。

小贴士

这次做的唯一不好就是奶油有点稀，下次用淡奶油自己打。