【步骤图】懒人快手版电饭锅/高压锅川贝柠檬陈皮膏食谱大全和做法

因为家里种的柠檬结了很多，为避免浪费，去年熬了几瓶柠檬膏，没想到吃过的亲都赞不绝口，希望能再吃到或者买到，还好多人跟我要教程。我奶奶八十多岁，老公的奶奶九十多岁，吃过后都问我还有没有，说喝了感觉很舒服。柠檬膏的好处太多，我就不一一罗列了，亲们可以百度。今天我只写教程哦，发朋友圈很多人要教程，写一个一劳永逸。分享快乐🙂

用料  

懒人快手版电饭锅/高压锅川贝柠檬陈皮膏的做法  

1. 1、柠檬洗干净晾干或者擦干，去两头切片，不能太薄也不能太厚，我切的大概是三毫米，不用太精准，凭感觉切，均匀一点即可。如果是买柠檬做，尽可能买籽少的，进口的柠檬一般籽少一点。买的柠檬切之前还要用盐水浸泡20分钟，或者戴上手套用盐搓柠檬表面，这样能去掉柠檬表面的蜡。这一步要特别注意:柠檬洗干净后表面的水分要晾干或者擦干，用的锅内胆也不能有水，否则会缩短柠檬膏的保质期哦。
   2、切好的柠檬用牙签把籽去掉，一定要去干净，否则熬出来的柠檬膏会发苦哦。再强调一遍，尽可能买籽少点的柠檬，因为籽多的柠檬就算把籽挑干净了，也可能因为切的过程中把籽切烂了而影响柠檬膏的味道。

2. 3、柠檬切好后，确保电饭锅/高压锅内胆没水，把切好的柠檬铺一大半到最下层，最下层可以稍微铺厚一点，然后铺上一层黄冰糖。一层柠檬一层黄冰糖，重复铺，直至柠檬铺完，最后一层冰糖可以稍厚一点。
   4、我这个图中的冰糖是没敲碎的，一来我懒，二来我赶时间，再者，我的电饭锅和高压锅都能把大块冰糖充分熬融化，但是有空的亲最好把冰糖敲碎，特别是用炖盅、炖锅做的亲，一定要敲碎哦。

3. 5、黄冰糖铺好后尽可能弄平，然后在表面撒上红糖、川贝粉和陈皮，陈皮可以用剪刀剪成长条，我偷懒，没剪。川贝粉是我在药店买的川贝直接叫老板帮忙打磨好的，如果在商场买的，家里有破壁机或者磨粉机也可以自己磨粉。

4. 6、盖上擦干水分的锅盖，按下煲汤键，煲好后保温8-10个小时，注意:要选择有保温功能的高压锅/电饭锅，保温过程中不能开盖哦。我这次柠檬太多，用电饭锅和高压锅同时熬，所以是两锅。
   7、把熬好的柠檬膏装进干净无水、消毒好的玻璃瓶或者塑料瓶内，密封保存。未开盖食用常温可以保存三个月左右，开盖后放冰箱保鲜层保存一到两个月都没问题。如果做好直接放冰箱保鲜层保存，半年甚至一年都没问题，防串味可以在瓶子外套一个密口袋。用玻璃瓶装更好，我之前做的用某宝上买的玻璃瓶，我高温消毒(煮沸消毒或者烤箱高温消毒)过后装，装好用吹风机配塑料条密封好，常温保存了一年也完全没问题哦。

5. 这次柠檬比预想中多，没提前称，冰糖买得不太够，没有上次浓稠，但是也不错。

6. 因为加了靓红糖，颜色特别好看，而且经期也可以饮用哦。

7. 玻璃瓶用完了，直接上塑料瓶。

小贴士

注意:
1、此配方不适合寒咳的人饮用，如果晚上咳嗽的亲可以把川贝换成等量陈皮再熬哦。
2、熬完柠檬膏的锅几天内都会有柠檬膏的味道哦，特别是高压锅，因为气压高，而且是密闭的，洗很多遍也去不掉那个味道，我第一次熬完，一整个星期喝的汤都是柠檬味的。电饭锅味道没那么重，但是熬完三两天内煲的饭也会有点柠檬味，不喜欢的亲改用炖盅熬或者用专业炖锅熬的配方哦。