炸蘑菇色香味俱全，比肉还好吃。简单易学。
用料
| 平菇 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 15克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 15克 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 椒盐 | 少许 |
孜然蘑菇（空气炸锅）的做法
准备一大棵蘑，菇去掉根部，流水冲洗
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第2张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第2张")
蘑菇掰开，洗净，用有把水攥出去。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第3张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第3张")
撕成小块。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第4张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第4张")
蘑菇杆从中间撕开一分为二。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第5张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第5张")
准备一个鸡蛋。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第6张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第6张")
将鸡蛋打散后好加入蘑菇中，加入蘑菇，蚝油、盐。用手抓匀。 加入面粉、淀粉用手抓匀。撒入芝麻、辣椒面、孜然粉、椒盐。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第7张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第7张")
炸锅预热5分钟后，取出炸盘，蘑菇码放在炸盘中，再撒些芝麻，放回锅中。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第8张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第8张")
空气炸锅设置200°，12分钟。开炸。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第9张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第9张")
12分钟后出锅。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第10张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第10张")
出锅装盘。太好吃啦！分两次做的，第一锅还没等拍照就吃光盘了。
![孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第11张]( "孜然蘑菇（空气炸锅）的做法步骤图 第11张")
小贴士
注意佐料放进蘑菇之前，要把蘑菇中的水分攥出来，最好攥得干一点。这样蘑菇会更好挂生粉和淀粉。否则水大了生粉就挂不住了，影响蘑菇炸出效果。