【步骤图】酸酸甜甜爽口白萝卜食谱大全和做法

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酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图

爷爷最爱的爽口小咸菜~

用料  

白萝卜 两颗
60克(根据个人喜好)
80克(根据个人喜好)
小辣椒 15克(根据个人喜好)
30克(20克腌制杀水分、10克熬汁)
生抽(李锦记) 300克
黄冰糖 270克
白醋 400克
300克

酸酸甜甜爽口白萝卜的做法  

  1. 白萝卜两根 去皮去头去尾洗净

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第2张
  2. 切两半 再切成四半扇形

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第3张
  3. 准备切皮器或手动切片

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第4张
  4. 片至1.0mm或1.5mm都可 看个人需求 尽量薄一些

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第5张
  5. 准备无水无油容器 放置白萝卜 加入一至二勺盐

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第6张
  6. 铺上保鲜膜 放置冰箱一晚 盐会杀出水分

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第7张
  7. 冰箱取出白萝卜 倒掉水分

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第8张
  8. 白萝卜攥干水分 放入无水无油的盆中

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第9张
  9. 生抽 300g
    黄冰糖 270g
    白醋 400g
    水 300g
    盐 10g

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第10张
  10. 调配好的汁倒入锅中 大火开锅 转小火熬20分钟左右

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第11张
  11. 准备蒜(去皮切片)、姜(去皮切片)、小辣椒(切段)

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第12张
  12. 准备好的调料放入白萝卜中

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第13张
  13. 熬好的汁放置一边 晾凉

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第14张
  14. 晾凉的汁倒入白萝卜中 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏一晚 第二天就可以享用啦

    酸酸甜甜爽口白萝卜的做法步骤图 第15张