冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜赛人参噢~尤其是酸甜淹萝卜,真的很开胃下单,还省了一盘炒菜~
用料
萝卜 | 2根 |
醋 | 6勺 |
盐 | 适量 |
黄冰糖 | 适量 |
小米辣 | 看个人吃不吃辣 |
腌萝卜酸甜美味~的做法
萝卜切成条或者块状放入器皿中加入适量的盐腌制1小时出水去除萝卜的辛辣味。
腌制的出水萝卜倒掉水,然后加入凉白开洗干净(一定是凉白开,烫的会烫软),然后稍微用手拧一下放入器皿中,一层厚萝卜一层小冰糖,直到最上面,(我习惯最上面放入一块大的,)然后倒入适量白醋,也可以中途一层层加糖的同时放入小米辣,我家有孩子要吃我就不加,用枸杞点缀了,直接就是酸甜味,最后盖上盖子,第二天摇晃搅拌一下方便上面的入味,放2-3天就可以吃了(也可以加入白醋后倒入凉白开正好覆盖萝卜条。这样第二天就不用搅拌)
加入枸杞点缀图~
小贴士
千万别加生水,或者烫的水,一定要凉白开,味道可以后面再调整的哦,甜了就+醋,酸了就+糖