从小爱吃咖喱。我单单做咖喱炒饭就千变万化。另外提供两种做法在菜谱下的小贴士里以供参考～你也可以发挥自己的创意哟～
用料
| 剩菜 | 任选 |
| 剩饭 | 酌量 |
| 鸡蛋 | 两到三个 |
| 油咖喱 | 一人份饭需要一勺 |
| 盐 | 备用 |
| 蚝油 | 备用 |
快手咖喱杂炒饭的做法
正常是半份平时的饭量炒一份炒饭。先在平底锅放少量油。直接剩饭放进去。
鸡蛋不用打匀。也直接放进锅里。和饭一起拌炒到稍微松散。
放入普通搪瓷汤匙一勺油咖喱是单人份的。两人份就是两勺。以此类推。注意一定要用油咖喱。然后倒入一点点水。拌炒～
倒入剩菜～这次我用的是红烧大排。放红烧的剩菜的好处在于不用加盐和糖了。汤汁已经足够下味。其实只要你能想到的都可以放。土豆。炒素。虾。等等等等～如果没有红烧菜下味。可以酌量根据自己口味添加盐和蚝油。蚝油是甜味的。
或者你发挥创意加点培根呀。起司呀。脆口肠呀。都行～平时剩的都拿来用～炒出来肯定不会失望的。这个炒饭加工大概也就五分钟十分钟了不起了喲～
加点老干妈～开吃～
小贴士
另附两个做法。
1.无油版。我小时候吃的就是这种。拿小砂锅直接放一点点水和饭开始做。其他程序都一样。砂锅做出来的饭比较软糯。
2.锅巴版。我爸爸喜欢做这种。油锅炒。不放水。做到最后中大火闷三分钟。锅巴就出来了。也很好吃。