秋葵豆腐咖喱饭做法 食材 步骤

梦想开家小餐馆

用料  

秋葵豆腐咖喱饭的做法  

1. 处理秋葵：切掉柄部分后用盐搓去表面绒毛，水烧开加适量盐和橄榄油放入秋葵焯水两分钟捞出浸冷水备用，切小段

2. 豆腐切小块，水烧开加一点盐焯水一下，目的是为了防止一会煮咖喱的时候豆腐碎成渣

3. 洋葱切丁，胡萝卜切丁，先起锅炒香洋葱后放入胡萝卜丁稍微炒一下加水没过食材就行，加咖喱块煮开
   小火稍炖一下倒入椰汁，煮开，倒入豆腐和秋葵，大火煮开，秋葵的黏液会自动勾芡

4. 最后盛上饭，倒上咖喱，开饭啦！

小贴士

1.秋葵和豆腐放入后不能煮太久，所以之前要把咖喱汤汁稍微收一下
2.推荐口味比较重的咖喱，因为豆腐和秋葵都没什么味道
3.因为控制体重没有加土豆增加淀粉摄入，瘦子请随意，放鸡肉也是可以的