用料
鸡爪 | 1斤 |
姜5片 | |
蒜 3瓣 | 瓣 |
泡椒 3个 | 个 |
洋葱小半个 | 个 |
小米椒 3个 | 个 |
苹果醋少量 | 勺 |
柠檬 3片 | 个 |
酱油根据口味 | |
花生油少量 | |
耗油 少量 | |
盐 少量 | |
白糖 约25克 | |
香菜3棵 |
泡脚凤爪的做法
购买夹爪的时候,顺便让人帮忙切好,然后回来可以直接冷水浸泡一下,然后烧开水,水开下锅,放白酒一起煮五六分钟,煮好了捞出来放冷水洗干净!
把料按照大概比例调好,我本人不太能吃辣,所以放的辣椒不多,其实多放点醋和辣椒,味道更爽,然后再把鸡爪放进去一起捞均匀就可以,酱油可适当多放点,我用的是海天味极鲜,弄均匀后盖好放冰箱冰一会,中途可以适当搅拌一两次,味道更均匀了!