麻团（芝麻馅）做法 食材 步骤

在家，最多的就是时间！最近特别怀念小时候的味道😄

用料  

麻团（芝麻馅）的做法  

1. 第一次传菜谱，我没怎么拍照片😂文字君辛苦了！第一步把糖用开水完全融化备用！

2. 融化好的糖水倒入面粉，一边倒一边顺时针搅拌糯米粉，自己注意观察，因为糯米粉吸水性不一样，所以这边的水，大家要控制好，和好的面团要不硬但也不粘手！用保鲜膜封好，静置一个小时左右！（这期间我睡了个午觉估计有3小时😄）

3. 看下面团的软硬程度，干了的话就用双手沾点水再揉下面团！把面团分成一个个小团子，我大概大小分了十个😁

4. 一个个小面团揉圆再压平放芝麻馅（或者其他你喜欢的馅，再或者不放也行，你们随意😊）再揉圆呗！再放芝麻袋袋里滚一下粘满即可！

5. 可以下油锅啦！油温6成热吧！（油温测试：拿根筷子放油里有泡泡出了那就OK啦！）小火小火小火，重要的事情说三遍！慢慢的你会发现小团子漂出了油面，那么请你用小铲子力道适中的再把它按进油锅！来回几次，你会发现它膨胀了！然后呢又到观察时刻，看到发胖的小团子有一个地方稍微鼓出一点且颜色也变金黄，那么可以捞出控油了！

6. 下面还用说嘛！当然是凉一点就能吃啦！😁😁

小贴士

1.和面水分要控制好！太硬不好成型，太软应该也很难“变胖”吧！
2.按压小团子的时候切记力气适中，太大可能会变形回不来啊！
3.炸的过程小火小火小火！