干炸金针蘑烹饪方法窍门 如何做干炸金针蘑才好吃

这个做法再也不用担心吃金针蘑会塞牙。

用料  

干炸金针蘑的做法  

1. 金针蘑半把就好，去根洗净，不要直接用手掰，用刀片成小片。

2. 去根切片洗净后，沥水待用。

3. 半把金针蘑炸完真的是好大一盘了，三口人一顿足够吃。

4. 为了方便使用最好用浅口盘，第一步将片好的金针蘑刷上蛋液，第二步在干淀粉中翻沾，第三步依次摆好乘盘待用。

5. 起油锅，六成热后放入金针蘑炸至金黄色。撒上椒盐🧂即可食用。

小贴士

油不需要太多，避免浪费，干淀粉会有残渣，炸完后的油基本也不可以再用。