婴儿辅食之紫薯烹饪方法，教你婴儿辅食之紫薯做法步骤图

为了消耗家里的紫薯，开动脑筋鸭～

用料  

婴儿辅食之紫薯的做法  

1. 紫薯切片大火蒸熟，筷子轻戳出洞为准，弄成泥，放凉，分成两份，一份加面粉加酵母粉和温水和成面团发酵，另一份加糯米粉加酵母加白糖温水揉成团发酵

2. 据我今天的操作，加面粉这一份发酵要快一点，把发酵好的面粉团排气揉匀分成大小均匀的球，用手按成饼状，可以不用太薄，盖上保鲜膜二次发酵，我今天是从面粉团里面取了一些，擀成薄片，用心型模具扣了些薄饼，扣好的薄饼也保鲜膜盖起来二次发酵，薄饼发酵快一些，我就先用平底锅小小火放心型饼去烙

3. 不断的转动手里的平底锅，看到表面鼓起来翻面，两边都鼓起来，完成了漂亮的心形饼，如此重复做完，圆的厚饼胚也发酵好了，依旧平底锅不放油，小小火去晃动锅，擀面杖一头沾水粘上熟芝麻点在饼上做装饰，等整个饼变大了翻面，整个颜色变浅了就熟了

4. 这是刚放进锅的亚子

5. 这是成品，没有放盐和糖，宝宝可以吃

6. 话说，加糯米粉的那份终于发酵好了，揉匀排气分成等大的剂子揉圆球按扁，然后在平底锅里倒一些油，能够和按扁的小饼差不多厚的油就行了，等几分钟小饼醒发，六分热油下锅炸！颜色非常漂亮

7. 这是成品图，小饼在油里飘起来翻面，用铲子按扁小饼，这样做出来的小饼有一点空心的感觉

小贴士

紫薯发酵和面要加点点温水，红薯，南瓜就几乎不用加，里面可以加馅儿的，也可以加坚果碎，加酸奶，加牛奶，心形薄饼成品是鼓起来的空心，室温放一会儿就会变得不那么脆，撕开一个口，加一片香蕉进去捏捏，一个小的香蕉派做好了，宝宝很爱吃！糯米粉的小饼外脆里嫩，比外面买的麻团好吃多了