我们家都很喜欢吃芋艿,平时会做成香辣芋艿,今天想吃点比较想口的,就做了这个酥炸芋艿,一点都不比酥炸土豆差,全家都很喜欢呢!
用料
芋艿 | 5-6 只 |
粘米粉 | 3 大勺 |
鹰嘴豆粉 | 1 大勺 |
辣椒粉 | 1 小勺 |
姜黄粉 | 1/2 小勺 |
阿魏胶 Asafoetida Powder/Hing | 1/4 小勺 |
盐 | 1 小勺 |
【酥炸芋艿】的做法
把芋艿洗净加水煮熟,不要煮太烂,拿个叉子插插煮好的芋艿,能插入而但是不烂的感觉即可。
稍微放凉之后去皮切块把香料和粉类混匀。
加入芋艿块把混合的粉类裹匀。
锅里热上两寸油,把芋艿入锅炸至金黄色。捞出滴油即可。
香酥好吃。