按照这个配方做出来的寿司饭是目前我尝试过的最好的。是从定居美国的两位日本主妇的美食网站学来的，仅做分享～
方子来自：Japanese cooking 101
用料
| 短粳米 | 1cup 240ml |
| 水 | 1 1/4cups 300ml |
| 寿司醋配方 | |
| 白米醋 | 3 tbsp （一大勺15ml） |
| 白糖 | 3/4tbsp |
| 盐 | 1/2tsp（1小勺5ml） |
寿司饭Sushi rice的做法
按照米水比例煮饭，煮出来会比平常吃的饭硬一些。
煮饭期间按照上述米醋、糖、盐比例调出寿司醋，用筷子搅拌至糖盐溶解。
米饭煮好后盛到一个大碗里，趁热倒入寿司醋，搅拌均匀即可。
做寿司的时候手蘸水取米不会粘手～