【步骤图】30分钟简易炸鸡，不需沾粉，只用洗一个碗哦食谱大全和做法

看完韩剧就想吃炸鸡，没办法买千颂伊同款，也比较懒，就随手炸了一些鸡腿肉

家里没有天妇罗粉的话，可以用以下的原料替代：
玉米淀粉   1/4杯
中筋面粉   1/4杯
泡打粉       1/4小勺
盐               1/2小勺
白胡椒粉   1/2小勺

用料  

30分钟简易炸鸡，不需沾粉，只用洗一个碗哦的做法  

1. 鸡腿肉切成一口大小，用盐，生抽，白胡椒粉，姜末，蒜末抓匀腌制10分钟

2. 鸡蛋打匀之后加入鸡腿肉，加入天妇罗粉，拌匀，让每一块肉都裹上面糊

3. 油烧热，放入木筷子时冒出细密的气泡时下鸡腿肉，根据锅的大小每次下适量鸡腿肉，保证肉块之间不粘连。刚下锅时会沉底，这时候不要搅动，等炸鸡块自动浮上油面，约2分钟

4. ⚠️复炸⚠️炸至略焦黄时捞出，在厨房纸上滤油。等所有鸡块都炸好之后，把油温升高，放入木筷子时冒出比第一次要大要快速的气泡时，复炸鸡块45秒。复炸会让鸡块表面更酥脆，升高的油温也会激出鸡块表面多余的油

5. 捞出滤油就可以吃啦！

小贴士

🥐姜尽量选纤维不是很多的，这样容易压成姜末，否则有的炸鸡块一口咬下去会咬到姜...
🥐天妇罗粉中已经含盐，腌鸡块时不要太咸