用料
棉花糖(香草味/原味) | 160克 |
奶粉 | 100克 |
红皮花生(杏仁/巴坦木) | 100克 |
植物黄油 | 45g |
糯米纸/糖纸(现吃就不用准备) | 若干 |
取出100g花生(♦喜欢吃花生的也可以多放,但是量控制在100-150g之间,不可以放太多)
用不粘锅抄熟(烤箱,微波炉也都可以),大约10—15分钟(熟花生就不用了),出锅后去皮,备用将黄油放入锅中煮化,尽量让黄油均匀的分布在锅中(一定要用不粘锅!!!!)
转小火(❗❗❗一定是小火❗❗❗),放入棉花糖煮化,煮化后❗立即❗加入奶粉搅拌均匀
奶粉和棉花糖融合后,加入花生,搅拌均匀,融合(喜欢蔓越莓的话,这时也可以加入蔓越莓干)
取出牛轧糖,放在案板上[❗尽量用不粘的],用擀面杖将牛轧糖擀成方形,或者带上手套将牛轧糖压平做成方形,再或者用方形的牛轧糖模具(主要看你自己想要啥样的)
趁着还有热度,把牛轧糖切成自己想要的大小(凉了就不好切了哦♦)取出糯米纸,粘一点点水[❗只能一点点❗水多了纸会化掉]用糯米纸,包住牛轧糖,防止粘连
(用糖纸也可以,只要保证不粘在一起就可以了)
现吃的话就不用了哦好吃的牛轧糖完工啦👌
简单包装下♥
小贴士
1⃣/无盐黄油和植物黄油都可以制作,个人喜欢植物黄油的味道多一点
⚠黄油放的多,牛轧糖就会更软糯一点,奶粉放的多就会硬一丢丢,看大家个人口味啦
2⃣/不粘锅和不粘案板一定要准备好!!!!用擀面杖的话一定要用光滑的那种,避免粘连,万一粘住了记得用热水冲洗
3⃣/制作好的牛轧糖大概可以放个10天左右,夏天建议当冰箱里,冬天的话,放室外没问题