【步骤图】棉花糖覆跳跳糖巧克力外皮食谱大全和做法

用料  

棉花糖覆跳跳糖巧克力外皮的做法  

1. 需要用到：碗，锅，软（硬）刮板，长柄刮刀，电动打蛋器，模具，克称。（刮板，刮刀，模具可以用其它的东西代替。）

2. 打发糖浆应注意触底打发。冷冻会让棉花糖更紧实，保鲜使棉花糖更松软。保鲜之后还可以再冷冻，照样紧实。

3. 如果不怕浪费的话，可以蘸糖粉。

4. 跳跳糖的原理是：将大量的二氧化碳锁在糖块中，当糖融化在嘴里时，二氧化碳冲击口腔内壁和舌头所形成的刺激性感观。