用料
| 棉花糖 | 180克 |
| 黄油 | 45克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 饼干 | 120克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 杏仁片 | 40克 |
| 开心果 | 20克 |
| 花生碎 | 60克 |
| 草莓干 | 100克 |
| 装饰奶粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 克 |
雪花酥――丁香甜品的做法
材料准备好
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第2张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第2张")
来一份加草莓🍓
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第3张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第3张")
坚果
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第4张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第4张")
蔓越莓干和坚果分别切碎，饼干用手稍微掰一掰，然后三者混合一起。
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第5张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第5张")
黄油放进不粘锅里，小火加热融化，倒入棉花糖，不停搅拌至棉花糖完全融化。
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第6张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第6张")
关火，倒入45克奶粉，搅拌均匀，将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干等材料。
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第7张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第7张")
把剩下的材料加入融化好的棉花糖进行包裹
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第8张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第8张")
搅拌一下后倒入不粘金烤盘整形（用不粘烤盘才能成功翻面），带上pvc手套揉均匀，让糖包裹每个材料，借助擀面杖将其整得方正平整。
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第9张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第9张")
整形尽量快一点，特别是在冬天，不然凝固了就很难整形了。整好后，趁着余温，赶紧筛上一层装饰用的奶粉（可增加奶香味，造成雪花效果，还能防粘），用擀面杖把奶粉压紧。
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第10张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第10张")
然后翻面，同样手法处理好，然后拿起来，四边沾上奶粉。
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第11张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第11张")
放凉后，用锯齿刀来回锯，把雪花酥切成大小差不多形状，把每一小块的切面都沾上奶粉，更加美观。
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第12张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第12张")
根据个人，切出大小而定
![雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第13张]( "雪花酥――丁香甜品的做法步骤图 第13张")
小贴士
材料选用贴士
关于饼干：常会选用台湾的小奇福饼干，但这款饼干在某宝多为台湾商家售卖，不大好买到。这款饼干特点是区分于我们平时零嘴饼干容易碎成粉，它口感是硬脆，在揉入牛轧糖时不容易被揉碎。可以用同样口感的饼干代替小奇福饼干，如西班牙进口的谷优玛丽消化饼干。
关于棉花糖：雪花酥的决定性材料，可选购颗粒小的白色无夹心棉花糖，融化得更快，做出来的雪花酥奶香浓郁，有嚼劲口感软硬度刚好。
关于坚果：可以选购已经烤过的坚果，也可以自己搭配来烘烤，如花生米、巴旦木、开心果、腰果，上下火180度烘烤15分钟左右。