⭐抹茶藕粉⭐做法 食材 步骤

所谓抹茶藕粉，就是把做好的纯藕粉和抹茶粉一起混合，抹茶粉记得要少放，不然抹茶味就太浓了。

用料  

⭐抹茶藕粉⭐的做法  

1. 莲藕切掉藕节

2. 去皮洗净

3. 洗净的藕节切块切丁备用

4. 切好的藕丁放进破壁机里，加适量清水

5. 打成藕浆

6. 打好的藕浆倒出到大容器中，再用纱布过滤，这样过滤出来的藕粉比较纯净，藕渣还可以反复清洗出藕粉

7. 过滤好后沉淀6~8个小时，再把上面的水倒掉

8. 剩下的白色部分就是纯藕粉了，再次铺好纱布

9. 把纯藕粉转移到纱布上

10. 绑好纱布口先滴掉多余的水分

11. 晒干后就可以得到完全沥干水分的纯藕粉了

12. 打开纱布把藕粉用刀切成薄片

13. 切好以后再摊开晒两天

14. 晒的过程中适时用筷子简单翻动下

15. 晒干以后用擀面杖碾压成粉末

16. 用密漏加入适量抹茶粉过筛就可以了

17. 最后把抹茶藕粉装进密封罐中保存随吃随取

18. 每一次舀1小勺藕粉来冲就可以了

19. 冲藕粉的时候先加两勺清水，在碗中加适量白糖，把藕粉稀释开，然后再加入90度以上沸水冲开，再迅速用勺子搅匀就可以开喝啦

小贴士

藕粉制作好后，记得密封阴凉处保存，每次吃的时候，只要1小勺，喝着就能饱。另外冲泡也有讲究，千万记得不要直接加一大碗水进去，那样藕粉就浪费了。要先用凉水把藕粉融化，再加入沸水冲泡， 就能喝到正宗的藕粉了。