简单易做,味道跟卤蛋差不多,我弟一口气竟然吃了五个。但是也不要吃太多啊(dbq各位,做的时候没有拍图片,但是过程挺简单的)用料的量斟酌着加就行,比如想偏咸口就少放糖多放老抽,反之亦然。
用料
鸡蛋 | 16个 |
白砂糖 | 3勺 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
八角 | 4个 |
花椒 | 8粒 |
从妈妈那里学的酱油鸡蛋的做法
锅里加水煮熟鸡蛋。同时准备好凉水待用。
把煮好的鸡蛋放进凉水里激一下,鸡蛋剥皮备用。
炒菜锅里面放入糖熬制,加入少量水。等到焦糖色冒泡泡的时候加入老抽、花椒、八角。
把鸡蛋也放进去,倒生抽,没过大半个鸡蛋就好。煮一会儿,再泡一会就能吃了。不着急可以多泡几个小时,也很好吃。