网红小熊山楂糖来啦!无论是孩子还是大人都爱吃的山楂棒哦!以下仅供参考~山楂棒软糯口感,酸酸甜甜!
用料
糖 | 100克 |
冰糖 | 100克 |
山楂 | 500克 |
熟糯米粉 | 20克 |
熟面粉 | 适量 |
网红小熊山楂棒棒糖的做法
准备500克山楂
去核洗干净待用
加冰糖煮软再煮15分钟。加水煮,加水加水,没过山楂
破壁机打成泥过筛。不过筛的话口感比较渣。放入不粘锅里,开始用大火浓稠以后改小火,过程中一定要不停搅拌防止炒糊。
加入白糖用不粘锅炒干。然后和面粉糯米粉拌均匀!模具摆好放好纸棒,把炒好山楂捏起来揉成圆球塞入模具里面。我用的是12孔小熊模具,这样一次可以做12个。也可以烘干以后再插纸棒因为是软的插纸棒时间先后没有关系!
直接脱模,放入风干机75度烤3-5小时。中途打开没有什么水分就可以了。非常好吃的哦!如果做的多也可以直接烘干以后再擦纸棒哦!如果是烤箱的话75-80度烤一小时,再继续晾一天就可以的。夏季气温高还是建议烘干哦!
不放桑葚做出来的颜色是这样的。
口感是软糯的,酸酸甜甜的软糖!
小贴士
我做的糖份比较少,大家可以自己调节糖比例哦!山楂开胃可预防积食!无添加剂,小宝宝吃起来更好哦!