配方可做25颗左右3厘米长的太妃糖
熬糖温度：
最晚加黄油酱的时间不能高于115度
130度是入口即化的口感软糖（室温在10度以下最好不要低于130度）
134-140度是入口慢慢融化的中硬度太妃。
口感自己把握哦
抹茶粉都会氧化，所以做出来的时候很绿慢慢变暗茶绿是正常的，尽快包装密封就好。
用料
| A： | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 海藻糖 | 25克 |
| 白巧克力30% | 25克 |
| 水饴 | 45克 |
| B： | |
| 无盐黄油 | 10克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| C： | |
| 熟大杏仁 | 80-100克 |
法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法
1:所有A中材料放不粘锅中
![法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第2张]( "法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第2张")
2:B中材料隔热融化拌匀保温备用。
![法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第3张]( "法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第3张")
3:开始熬糖，达到自己想要的软硬度温度。温度在110-115之间时加入B中黄油抹茶酱。（不能超过熬糖羽化阶段115这个临界点加。）
![法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第4张]( "法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第4张")
4:出锅前加入大杏仁拌匀即可。刚到烤盘塑形。
![法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第5张]( "法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第5张")
5:冷却到温热时切割。
![法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第6张]( "法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第6张")
6:包装好。此时抹茶也开始氧化了
![法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第7张]( "法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第7张")
7:
![法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第8张]( "法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第8张")
8:
![法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第9张]( "法式抹茶杏仁太妃toffee🍵的做法步骤图 第9张")
