用料
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 5片 |
| 山柰 | 3片 |
| 豆蔻 | 2 |
| 盐 | 适量 |
| 鸭中翅 | 15只 |
酱卤鸭中翅的做法
鸭翅中泡片刻去除血水
冷水下锅，加姜片料酒，中火煮开
捞出用冷水冲洗干净
下入老卤水中小火煮20分钟左右
如果没有老卤，就用清水先单独煮配料半小时，再将鸭翅放进去卤
小贴士
香料自己把握，家里有什么放什么。
我加了花椒，山柰，八角，干辣椒，桂皮，香叶，栀子花果实，一点点红曲米粉。后面两个是调色用的，栀子花果实橙黄色，加上红曲米就非常漂亮了。老公说秒杀外面的卤菜。健康美味