人在海外很难买到合口味的酱
更何况这种真材实料 肉超多的!
这个酱拌面绝了!
用料
牛肉 | 克 |
辣青椒 | 个 |
不辣的青椒 | 个 |
小米辣 | |
蒜末 | 瓣 |
姜 | |
洋葱 | |
花生碎/榛子碎 | |
芝麻 | |
玉米油 | |
花椒 | |
八角 | |
香叶 | |
酱油 | |
盐 | |
蚝油 | |
辣椒粉 | |
豆瓣酱 | |
糖 |
双椒牛肉酱的做法
牛肉、辣椒、蒜切碎成末,洋葱切块备用
锅内加入油(多一点)油热加入洋葱、姜片、八角、香叶炸至洋葱边缘微焦。过筛,把油留下。
油烧热,加入牛肉末炸。
加入辣椒末、蒜末,翻炒均匀。加入辣椒面、豆瓣酱翻炒均匀。
加入其他调料,按口味调整,翻炒15分钟左右。
关火晾两个小时,等油稍收再装罐保存。
小贴士
玻璃罐需要煮5分钟,晾干水分才能装酱。